Κοτόπουλο Ταντούρι
Καλό θρεπτικό προφίλ
Ψητό κοτόπουλο ταντούρι μαριναρισμένο σε γιαούρτι
Το κοτόπουλο ταντούρι είναι κομμάτια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γιαούρτι, χυμό λεμονιού και μείγμα μπαχαρικών ταντούρι μασάλα, με τσίλι, κύμινο και πάπρικα, και στη συνέχεια ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία σε πήλινο φούρνο ταντούρ ή σε πολύ ζεστό φούρνο. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε υδατάνθρακες, με μέτριο λίπος. Αν αφαιρέσετε την πέτσα πριν το μαρινάρισμα, το λίπος μειώνεται· σερβίρετέ το με σαλάτα, κρεμμύδι σε φέτες και λεμόνι.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 22g | 39.3% |
| Λιπαρά | 7g | 10.0% |
| Υδατάνθρακες | 3g | 1.0% |
| Απλά σάκχαρα | 1.05g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 1.95g | Εκτίμηση |
| Νερό | 62g | 2.5% |
| Θερμίδες | 160 | 7.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.27 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.87 | mg |
| Σελήνιο | 21.1 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Ισολευκίνη | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Λευκίνη | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Λυσίνη | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Μεθειονίνη | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Φαινυλαλανίνη | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Θρεονίνη | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Τρυπτοφάνη | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Βαλίνη | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μπούτια και κνήμες κοτόπουλου, χωρίς πέτσα 1 κιλό
- Γιαούρτι στραγγιστό πηχτό 200 γρ.
- Ταντούρι μασάλα 3 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού 2 κ.σ.
- Φυτικό λάδι 2 κ.σ.
- Αλάτι 1 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Χαράξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με βαθιές τομές και τρίψτε με τον χυμό λεμονιού και το αλάτι, μετά αφήστε για 15 λεπτά.
- 2
Χτυπήστε το γιαούρτι με το ταντούρι μασάλα, το σκόρδο, το τζίντζερ και το λάδι σε μια λεία μαρινάδα.
- 3
Καλύψτε το κοτόπουλο καλά με τη μαρινάδα, πιέζοντάς τη μέσα στις τομές, και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- 4
Ζεστάνετε τον φούρνο στους 220°C και τακτοποιήστε το κοτόπουλο σε σχάρα πάνω από ταψί με λαδόκολλα.
- 5
Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να καψαλιστεί στις άκρες και να ψηθεί με διαυγή ζουμιά.
- 6
Αφήστε να ξεκουραστεί για λίγο, μετά σερβίρετε με φετάκια λεμονιού, κρεμμύδι σε φέτες και τσάτνεϊ δυόσμου.