Κοτόπουλο ταντούρι

Συστατικά

• Μπούτια και κνήμες κοτόπουλου, χωρίς πέτσα 1 kg
• Γιαούρτι στραγγιστό πηχτό 200 g
• Ταντούρι μασάλα 3 tbsp
• Σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 cloves
• Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1 tbsp
• Χυμός λεμονιού 2 tbsp
• Φυτικό λάδι 2 tbsp
• Αλάτι 1 tsp

Οδηγίες

1. 1

   Χαράξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με βαθιές τομές και τρίψτε με τον χυμό λεμονιού και το αλάτι, μετά αφήστε για 15 λεπτά.

2. 2

   Χτυπήστε το γιαούρτι με το ταντούρι μασάλα, το σκόρδο, το τζίντζερ και το λάδι σε μια λεία μαρινάδα.

3. 3

   Καλύψτε το κοτόπουλο καλά με τη μαρινάδα, πιέζοντάς τη μέσα στις τομές, και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

4. 4

   Ζεστάνετε τον φούρνο στους 220°C και τακτοποιήστε το κοτόπουλο σε σχάρα πάνω από ταψί με λαδόκολλα.

5. 5

   Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να καψαλιστεί στις άκρες και να ψηθεί με διαυγή ζουμιά.

6. 6

   Αφήστε να ξεκουραστεί για λίγο, μετά σερβίρετε με σφηνάκια λεμονιού, κρεμμύδι σε φέτες και τσάτνεϊ δυόσμου.