Ταμπουλέ

Υπερτροφή

Εξαιρετική θρεπτική αξία

Λιβανέζικη σαλάτα με μαϊντανό, δυόσμο, ψιλό πλιγούρι, ντομάτα και λεμόνι.

Το ταμπουλέ είναι μια λιβανέζικη σαλάτα από ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο με μουλιασμένο ψιλό πλιγούρι, ντομάτα και φρέσκο κρεμμύδι, με ντρέσινγκ από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Είναι ένα ελαφρύ συνοδευτικό και πηγή φυτικών ινών· ο μαϊντανός το κάνει πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Κ και καλή πηγή βιταμίνης C, ενώ σχεδόν όλο το λίπος προέρχεται από το ελαιόλαδο. Σερβίρετέ το με ψητό ψάρι, κοτόπουλο ή χούμους για ένα πλήρες γεύμα.

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 2.2g (11.3%)

Fat: 7.3g (37.4%)

Carbs: 10g (51.3%)

Φυτικές ίνες: 2.5g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	2.2g	3.9%
Λιπαρά	7.3g	10.4%
Υδατάνθρακες	10g	3.3%
Απλά σάκχαρα	3.5g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	4g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	2.5g	10.0%
Νερό	79g	3.2%
Θερμίδες	109	4.8%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	1.02	g	5.1%
Monounsaturated	5.13	g	20.5%
Polyunsaturated	0.85	g	6.5%
Omega-3	0.255	g	Εκτίμηση
Omega-6	0.595	g	Εκτίμηση
Trans	0	g	0.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	34.4	mg
Βιταμίνη E	1.38	mg
Σελήνιο	0.26	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	103	mcg	11.4%
vitamin B1	0.057	mg	4.8%
vitamin B2	0.045	mg	3.5%
vitamin B3	0.976	mg	6.1%
vitamin B6	0.088	mg	5.2%
vitamin B9	44	mcg	11.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	34.4	mg	38.2%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.38	mg	9.2%
vitamin K	326	mcg	271.7%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	42.3	mg	4.2%
iron	1.91	mg	10.6%
magnesium	31.1	mg	7.8%
phosphorus	50.3	mg	7.2%
potassium	263	mg	10.1%
sodium	234	mg	10.2%
zinc	0.486	mg	4.4%
copper	0.092	mg	10.2%
manganese	0.386	mg	16.8%
selenium	0.262	mcg	0.5%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	46	mg	6.6%	85%
Ισολευκίνη	75	mg	5.4%	74%
Λευκίνη	133	mg	4.9%	64%
Λυσίνη limiting	83	mg	4.0%	51%
Μεθειονίνη	62	mg	5.9%	80%
Φαινυλαλανίνη	155	mg	8.9%	112%
Θρεονίνη	71	mg	6.8%	84%
Τρυπτοφάνη	31	mg	11.1%	139%
Βαλίνη	96	mg	5.3%	71%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Σίρο A

107 kcal 3.1g P 6.3g F 11g C

Κορεατική σαλάτα καρότου A

114 kcal 1g P 7.9g F 11g C

Φατούς A

100 kcal 2g P 5.9g F 11g C

Μπαμπά Γκανούς A

120 kcal 2.8g P 8.7g F 10g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Αλλεργιογόνα

Γλουτένη

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Σαλάτα Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 5 Σύνολο: 30 λεπτά

Συστατικά

Ψιλό πλιγούρι 70 g
Μαϊντανός (πλατύφυλλος) 3 μεγάλα ματσάκια (150 g φύλλα)
Φρέσκα φύλλα δυόσμου 20 g
Ντομάτες 3 μεσαίες (300 g)
Φρέσκα κρεμμυδάκια 4 (40 g)
Χυμός λεμονιού 60 ml
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 60 ml
Αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

30 λεπτά

Μαγείρεμα

0 λεπτά

Οδηγίες

1
Ξεπλύνετε το πλιγούρι, καλύψτε το με 100 ml κρύο νερό και αφήστε το για 15-20 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό και οι κόκκοι να μαλακώσουν.
2
Πλύντε τον μαϊντανό και τον δυόσμο και στεγνώστε τους καλά σε στεγνωτήριο σαλάτας ή με μια πετσέτα.
3
Αφαιρέστε τα χοντρά κοτσάνια του μαϊντανού, μετά ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τον δυόσμο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4
Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και κόψτε τα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες.
5
Αφρατέψτε το πλιγούρι με ένα πιρούνι.
6
Ανακατέψτε τα μυρωδικά, τις ντομάτες, τα κρεμμυδάκια και το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ.
7
Ανακατέψτε με τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, και σερβίρετε σύντομα ώστε ο μαϊντανός να παραμείνει φρέσκος στο χρώμα.