Φατούς
Καλό θρεπτικό προφίλ
Λεβαντίνικη σαλάτα με χόρτα, λαχανικά και φρυγανισμένη πίτα με σουμάκ.
Το fattoush είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα με ψωμί, από μαρούλι romaine, ντομάτα, αγγούρι, ραπανάκι, φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο, ανακατεμένα με τραγανή φρυγανισμένη πίτα και ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σουμάκ. Είναι ελαφριά και κυρίως λαχανικά· η πίτα προσθέτει επεξεργασμένους υδατάνθρακες και το ελαιόλαδο τα περισσότερα λιπαρά. Το ψήσιμο της πίτας στο φούρνο αντί για τηγάνισμα, όπως σε αυτή την εκδοχή, κρατά τα λιπαρά χαμηλά.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2g | 3.6% |
| Λιπαρά | 5.9g | 8.4% |
| Υδατάνθρακες | 11g | 3.7% |
| Απλά σάκχαρα | 3.85g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.45g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.7g | 6.8% |
| Νερό | 80g | 3.2% |
| Θερμίδες | 100 | 4.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.511 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 12.9 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.01 | mg |
| Σελήνιο | 2.96 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Ισολευκίνη | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Λευκίνη | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Λυσίνη limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Μεθειονίνη | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Φαινυλαλανίνη | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Θρεονίνη | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Τρυπτοφάνη | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Βαλίνη | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Πίτα 2 φύλλα (120 g)
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
- Μαρούλι ρομάνα 1 καρδιά (180 g)
- Αγγούρια 2 μικρά (220 g)
- Ντομάτες 2 μεσαίες (250 g)
- Ραπανάκια 6 (80 g)
- Φρέσκα κρεμμυδάκια 3 (30 g)
- Φύλλα μαϊντανού 30 g
- Φρέσκα φύλλα δυόσμου 10 g
- Χυμός λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας
- Σουμάκ σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο 1 σκελίδα
- Αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C. Κόψτε την πίτα σε κομμάτια των 3 cm, ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ψήστε για 8-10 λεπτά μέχρι να τραγανίσουν και να χρυσίσουν.
- 2
Χτυπήστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού σουμάκ και το αλάτι.
- 3
Κόψτε το μαρούλι ρομάνα σε μπουκιές.
- 4
Κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε κύβους των 2 cm και κόψτε σε λεπτές φέτες τα ραπανάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- 5
Χοντροκόψτε τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
- 6
Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα μυρωδικά με το ντρέσινγκ σε ένα μεγάλο μπολ.
- 7
Προσθέστε την ψημένη πίτα λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε ξανά και πασπαλίστε με το υπόλοιπο σουμάκ.