Χοιρινό Γλυκόξινο

Μέτρια θρεπτική αξία

Τραγανό χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα

Το γλυκόξινο χοιρινό είναι μπουκίτσες χοιρινού κρέατος περασμένες σε κουρκούτι, τηγανισμένες σε άφθονο λάδι και στη συνέχεια ανακατεμένες σε μια γυαλιστερή σάλτσα από ζάχαρη, ξίδι και κέτσαπ με ανανά, πιπεριά και κρεμμύδι. Είναι πλούσιο σε λίπος από το τηγάνισμα και σε προστιθέμενη ζάχαρη από τη σάλτσα, με μέτρια πρωτεΐνη. Απλό ρύζι στον ατμό και ένα πράσινο λαχανικό σοταρισμένο, αντί για τηγανητό ρύζι, κάνουν το γεύμα πιο ελαφρύ.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 10g (23.8%)

Fat: 12g (28.6%)

Carbs: 20g (47.6%)

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	10g	17.9%
Λιπαρά	12g	17.1%
Υδατάνθρακες	20g	6.7%
Απλά σάκχαρα	7g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	13g	Εκτίμηση
Νερό	55g	2.2%
Θερμίδες	220	9.8%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	2.61	g	13.1%
Monounsaturated	6.34	g	25.4%
Polyunsaturated	2.32	g	17.8%
Omega-3	0.696	g	Εκτίμηση
DHA	3	mg	0.3%
Omega-6	1.624	g	Εκτίμηση
Trans	0.02	g	1.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	12.3	mg
Βιταμίνη E	1.3	mg
Σελήνιο	12	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	13.4	mcg	1.5%
vitamin B1	0.24	mg	20.0%
vitamin B2	0.136	mg	10.5%
vitamin B3	1.5	mg	9.4%
vitamin B6	0.162	mg	9.5%
vitamin B9	7.95	mcg	2.0%
vitamin B12	0.288	mcg	12.0%
vitamin C	12.3	mg	13.7%
vitamin D	0.698 (28 IU)	mcg	4.7%
vitamin E	1.3	mg	8.7%
vitamin K	5.57	mcg	4.6%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	16.5	mg	1.7%
iron	0.706	mg	3.9%
magnesium	14.3	mg	3.6%
phosphorus	94.4	mg	13.5%
potassium	205	mg	7.9%
sodium	206	mg	9.0%
zinc	1.2	mg	10.9%
copper	0.076	mg	8.4%
manganese	0.207	mg	9.0%
selenium	12	mcg	21.8%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	353	mg	50.4%	203%
Ισολευκίνη	451	mg	32.2%	138%
Λευκίνη	777	mg	28.5%	117%
Λυσίνη	842	mg	40.1%	161%
Μεθειονίνη	386	mg	36.8%	154%
Φαινυλαλανίνη	755	mg	43.1%	169%
Θρεονίνη	438	mg	41.7%	161%
Τρυπτοφάνη	121	mg	43.2%	169%
Βαλίνη	539	mg	29.6%	124%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Μπανχ Μι B

229 kcal 10g P 11g F 21g C

Καρμπονάρα B

235 kcal 9g P 13g F 20g C

Γύρος B

220 kcal 12g P 12g F 18g C

Υψηλή πρωτεΐνη

Τεμπούρα B

220 kcal 8g P 12g F 22g C

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΑυγάΣόγια

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Κυρίως πιάτο Δυσκολία: Μέτρια Μερίδες: 2 Σύνολο: 40 λεπτά

Συστατικά

Χοιρινή ωμοπλάτη, σε κύβους 300 γρ.
Κορν φλάουρ 60 γρ.
Αυγό 1
Κομμάτια ανανά 120 γρ.
Πιπεριά, σε κομμάτια 1
Κρεμμύδι, σε κομμάτια 1/2
Κέτσαπ 3 κ.σ.
Ξίδι ρυζιού 3 κ.σ.
Ζάχαρη 3 κ.σ.
Σάλτσα σόγιας 1 κ.σ.
Λάδι μαγειρικό, για τηγάνισμα 400 ml

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγείρεμα

20 λεπτά

Οδηγίες

1
Ανακατέψτε τους κύβους χοιρινού με το χτυπημένο αυγό, μετά καλύψτε τους καλά με κορν φλάουρ.
2
Ζεστάνετε το λάδι στους 175°C και τηγανίστε το χοιρινό σε δόσεις μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό· στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
3
Φτιάξτε τη σάλτσα: κέτσαπ, ξίδι ρυζιού, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και 3 κ.σ. νερό.
4
Σε γουόκ με λίγο λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 2 λεπτά μέχρι να μόλις μαλακώσουν.
5
Προσθέστε τον ανανά, ρίξτε τη σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να γυαλίσει και να πήξει ελαφρά.
6
Επιστρέψτε το τηγανητό χοιρινό και ανακατέψτε γρήγορα ώστε να καλυφθεί με τη σάλτσα και να παραμείνει τραγανό.
7
Σερβίρετε αμέσως πάνω από ρύζι στον ατμό.