Τεμπούρα
Μέτρια θρεπτική αξία
Японские морепродукты или овощи в кляре, обжаренные во фритюре.
Темпура — морепродукты или овощи в лёгком кляре во фритюре. Кляр относительно лёгкий, но жарка добавляет жир. Соус — в меру из-за натрия.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8g | 14.3% |
| Λιπαρά | 12g | 17.1% |
| Υδατάνθρακες | 22g | 7.3% |
| Απλά σάκχαρα | 7.7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 14.3g | Εκτίμηση |
| Νερό | 52g | 2.1% |
| Θερμίδες | 220 | 9.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.2 | g | 21.0% |
| Monounsaturated | 4.8 | g | 19.2% |
| Polyunsaturated | 3 | g | 23.1% |
| Omega-3 | 0.9 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 2.1 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες με την ουρά 8
- Γλυκοπατάτα, σε φέτες 100 g
- Μελιτζάνα, σε φέτες 1 small
- Φασολάκια πράσινα 8
- Αλεύρι για κέικ (μαλακό) 120 g
- Αυγό 1
- Παγωμένο νερό 200 ml
- Λάδι για τηγάνισμα 700 ml
- Ντάσι για τη σάλτσα βουτήματος 200 ml
- Σάλτσα σόγιας και μιρίν 2 tbsp each
Οδηγίες
- 1
Χαράξτε την κάτω πλευρά των γαρίδων ώστε να μείνουν ίσιες κατά το τηγάνισμα.
- 2
Ζεστάνετε το λάδι στους 180°C.
- 3
Χτυπήστε το αυγό μέσα στο παγωμένο νερό, μετά ανακατέψτε ελαφρά το αλεύρι, αφήνοντας τον κουρκουτά με σβώλους.
- 4
Βουτήξτε κάθε κομμάτι στον κουρκουτά και αφήστε την περίσσεια να στάξει.
- 5
Τηγανίστε τα λαχανικά και τις γαρίδες σε μικρές δόσεις για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ανοιχτόχρωμα και τραγανά.
- 6
Στραγγίστε σε σχάρα και αλατίστε ελαφρά.
- 7
Σιγοβράστε ντάσι, σόγια και μιρίν για τη σάλτσα βουτήματος και σερβίρετε δίπλα.