Γεμιστές Πιπεριές
Καλό θρεπτικό προφίλ
Πιπεριές γεμιστές με κιμά και ρύζι, σιγοβρασμένες σε σάλτσα ντομάτας.
Οι γεμιστές πιπεριές είναι πιπεριές γεμισμένες με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, ρύζι, κρεμμύδι και καρότο, οι οποίες σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσουν. Έχουν μέτριες θερμίδες, με βιταμίνη C και φυτικές ίνες από τις πιπεριές και τις ντομάτες, ενώ το μεγαλύτερο μέρος του λίπους προέρχεται από το κρέας. Άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος ή γαλοπούλας και επιπλέον τριμμένα λαχανικά στη γέμιση μειώνουν το λίπος.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4.8g | 8.6% |
| Λιπαρά | 6.1g | 8.7% |
| Υδατάνθρακες | 8.4g | 2.8% |
| Απλά σάκχαρα | 2.94g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.96g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.5g | 6.0% |
| Νερό | 80g | 3.2% |
| Θερμίδες | 105 | 4.7% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 30.8 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.34 | mg |
| Σελήνιο | 5.04 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| Ισολευκίνη | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Λευκίνη | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Λυσίνη | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Μεθειονίνη | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Φαινυλαλανίνη | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Θρεονίνη | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Τρυπτοφάνη | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Βαλίνη | 235 | mg | 12.9% | 106% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Πιπεριές 8 μέτριες (1 κιλό)
- Κιμάς χοιρινός-μοσχαρίσιος 400 γρ.
- Λευκό ρύζι μακρόσπερμο 80 γρ.
- Κρεμμύδι 1 μέτριο (120 γρ.)
- Καρότο 1 μέτριο (100 γρ.)
- Ηλιέλαιο 2 κ.σ.
- Περαστή ντομάτα (πασάτα) 300 γρ.
- Νερό 100 ml
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κ.σ.
- Φύλλα δάφνης 2
- Αλάτι 1,5 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι 0,5 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Κόψτε το πάνω μέρος των πιπεριών και αφαιρέστε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες.
- 2
Βράστε το ρύζι για 7 λεπτά και στραγγίστε το.
- 3
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε το καρότο, έπειτα τηγανίστε τα στο λάδι σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Ανακατέψτε τον κιμά με το ρύζι, τα μισά από τα σοταρισμένα λαχανικά, τον μαϊντανό, 1 κ.γ. αλάτι και το πιπέρι, και γεμίστε χαλαρά τις πιπεριές.
- 5
Τοποθετήστε τις πιπεριές όρθιες σε μια κατσαρόλα όπου να χωράνε ακριβώς. Ανακατέψτε την περαστή ντομάτα, το νερό, τα υπόλοιπα λαχανικά και 0,5 κ.γ. αλάτι, περιχύστε γύρω από τις πιπεριές και προσθέστε τα φύλλα δάφνης.
- 6
Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά, μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και η γέμιση να ψηθεί καλά.
- 7
Σερβίρετε δύο πιπεριές ανά άτομο περιχύνοντας με τη σάλτσα.