Λάκσα

Μέτρια θρεπτική αξία

Πικάντικη σούπα νουντλς με κάρι καρύδας από τη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη.

Η λάκσα κάρι είναι σούπα με νουντλς από τη Μαλαισία και τη Σιγκαπούρη: νουντλς ρυζιού σε πικάντικο ζωμό από πάστα λάκσα, γάλα καρύδας και ζωμό κοτόπουλου, με επικάλυψη κοτόπουλο, γαρίδες, φουσκωτό τόφου, φύτρες φασολιών και βραστό αυγό. Ένα μεγάλο μπολ είναι χορταστικό και πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά το γάλα καρύδας το κάνει πλούσιο σε θερμίδες και κορεσμένο λίπος. Αφήνοντας μέρος του ζωμού στο μπολ, μειώνονται και τα δύο.

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 5.4g (30.2%)

Fat: 5.8g (32.4%)

Carbs: 6.7g (37.4%)

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	5.4g	9.6%
Λιπαρά	5.8g	8.3%
Υδατάνθρακες	6.7g	2.2%
Απλά σάκχαρα	2.34g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	4.36g	Εκτίμηση
Νερό	81g	3.2%
Θερμίδες	98	4.4%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	3.23	g	16.2%
Monounsaturated	0.94	g	3.8%
Polyunsaturated	1.14	g	8.8%
Omega-3	0.342	g	Εκτίμηση
EPA	3	mg	0.3%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	0.798	g	Εκτίμηση
Trans	0.01	g	0.5%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	1.33	mg
Βιταμίνη E	0.3	mg
Σελήνιο	8.18	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	11.8	mcg	1.3%
vitamin B1	0.032	mg	2.7%
vitamin B2	0.066	mg	5.1%
vitamin B3	0.793	mg	5.0%
vitamin B6	0.061	mg	3.6%
vitamin B9	8.17	mcg	2.0%
vitamin B12	0.168	mcg	7.0%
vitamin C	1.33	mg	1.5%
vitamin D	0.089 (4 IU)	mcg	0.6%
vitamin E	0.299	mg	2.0%
vitamin K	5.37	mcg	4.5%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	23.2	mg	2.3%
iron	0.935	mg	5.2%
magnesium	16.3	mg	4.1%
phosphorus	75	mg	10.7%
potassium	110	mg	4.2%
sodium	299	mg	13.0%
zinc	0.522	mg	4.7%
copper	0.1	mg	11.1%
manganese	0.23	mg	10.0%
selenium	8.18	mcg	14.9%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	127	mg	18.1%	129%
Ισολευκίνη	224	mg	16.0%	122%
Λευκίνη	395	mg	14.5%	106%
Λυσίνη	387	mg	18.4%	131%
Μεθειονίνη	190	mg	18.1%	135%
Φαινυλαλανίνη	393	mg	22.5%	156%
Θρεονίνη	205	mg	19.5%	134%
Τρυπτοφάνη	57	mg	20.4%	141%
Βαλίνη limiting	244	mg	13.4%	99%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Σακσούκα A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Λαχανοντολμάδες A

105 kcal 5g P 5.9g F 8.6g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Γεμιστές Πιπεριές A

105 kcal 4.8g P 6.1g F 8.4g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Σαλάτα Νισουάζ A+

111 kcal 6.6g P 6.3g F 7.4g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Αλλεργιογόνα

ΑυγάΟστρακοειδήΣόγια

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Σούπα Δυσκολία: Μέτρια Μερίδες: 4 Σύνολο: 50 λεπτά

Συστατικά

Πάστα λάκσα 80 g
Φυτικό λάδι 1 κ.σ.
Ζωμός κότας 1 L
Γάλα καρύδας 400 ml
Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, κομμένα σε φέτες 250 g
Ωμές γαρίδες, καθαρισμένες 200 g
Τηγανητά μπουκάκια τόφου (tofu puffs) 60 g
Βερμικέλι ρυζιού, ξερό 160 g
Φύτρα φασολιών 100 g
Αυγά, βραστά σφιχτά 2
Ζάχαρη 2 κ.γ.
Αλάτι 1 κ.γ.
Φρέσκο κόλιαντρο ή βιετναμέζικος δυόσμος 15 g
Φέτες λάιμ για σερβίρισμα

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγείρεμα

30 λεπτά

Οδηγίες

1
Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε την πάστα λάκσα σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά, μέχρι να μυρίσει ωραία.
2
Προσθέστε τον ζωμό και φέρτε σε βράση, μετά προσθέστε το κοτόπουλο και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
3
Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη και το αλάτι και αφήστε να πάρει ξανά ένα ελαφρύ σιγανό βράσιμο.
4
Προσθέστε τις γαρίδες και το φουσκωτό τόφου κομμένο στη μέση και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ροζ χρώμα.
5
Στο μεταξύ, μαγειρέψτε το βερμικέλι ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίστε, και ζεματίστε τη φύτρα φασολιών για 1 λεπτό.
6
Μοιράστε τα νουντλς και τη φύτρα φασολιών σε 4 μεγάλα μπολ και περιχύστε με τη σούπα μαζί με το κοτόπουλο, τις γαρίδες και το τόφου.
7
Γαρνίρετε με τα αυγά κομμένα στη μέση και τα μυρωδικά και σερβίρετε με φέτες λάιμ.