Σαλάτα Νισουάζ
ΥπερτροφήΕξαιρετική θρεπτική αξία
Γαλλική σαλάτα με τόνο, αυγό, πατάτα, φασολάκια, ντομάτα και ελιές.
Η σαλάτα νισουάζ είναι μια σύνθετη σαλάτα από τη Νίκαια με τόνο, βραστά αυγά, βραστές πατάτες, φασολάκια, ντομάτες, μαρούλι και μαύρες ελιές, με ντρέσινγκ βινεγκρέτ μουστάρδας. Ως κύριο πιάτο είναι ισορροπημένη: ο τόνος και τα αυγά προσφέρουν πρωτεΐνη, οι πατάτες προσφέρουν άμυλο, και το μεγαλύτερο μέρος των λιπαρών προέρχεται από το ελαιόλαδο. Ο τόνος σε νερό αντί για λάδι εξοικονομεί περίπου 50 θερμίδες ανά μερίδα.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6.6g | 11.8% |
| Λιπαρά | 6.3g | 9.0% |
| Υδατάνθρακες | 7.4g | 2.5% |
| Απλά σάκχαρα | 2.59g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.51g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.3g | 5.2% |
| Νερό | 78g | 3.1% |
| Θερμίδες | 111 | 4.9% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 5.3 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.04 | mg |
| Σελήνιο | 15.4 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IU) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Ισολευκίνη | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Λευκίνη | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Λυσίνη | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Μεθειονίνη | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Φαινυλαλανίνη | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Θρεονίνη | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Τρυπτοφάνη | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Βαλίνη | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μικρές πατάτες σαλάτας 400 g
- Φασολάκια, καθαρισμένα 200 g
- Αυγά 4 μεγάλα
- Μαρούλι βουτύρου 1 κεφαλή (150 g)
- Ντομάτες 3 μεσαίες (300 g)
- Τόνος κονσέρβα σε ελαιόλαδο, στραγγισμένος 225 g
- Ελιές νισουάζ ή άλλες μικρές μαύρες ελιές 60 g
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
- Ξίδι κόκκινου κρασιού 1,5 κουταλιά της σούπας
- Μουστάρδα Ντιζόν 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο 1 μικρό (20 g)
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, 15-20 λεπτά, προσθέτοντας τα φασολάκια τα τελευταία 4 λεπτά. Στραγγίστε, στη συνέχεια βάλτε τα φασολάκια σε κρύο νερό για να κρυώσουν.
- 2
Βράστε τα αυγά για 9 λεπτά, κρυώστε τα σε κρύο νερό, στη συνέχεια καθαρίστε τα και κόψτε τα σε τέταρτα.
- 3
Χτυπήστε το ξίδι, τη μουστάρδα, το ασκαλώνιο, το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε χτυπώντας το ελαιόλαδο για να φτιάξετε μια βινεγκρέτ.
- 4
Κόψτε στη μέση τις ζεστές πατάτες και ανακατέψτε τις με 2 κουταλιές της σούπας από τη βινεγκρέτ.
- 5
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και σκίστε το μαρούλι σε μεγάλα κομμάτια.
- 6
Απλώστε το μαρούλι σε μια πιατέλα και από πάνω βάλτε τις πατάτες, τα φασολάκια, τις ντομάτες, τα αυγά, κομμάτια τόνου και τις ελιές.
- 7
Περιχύστε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρετε.