Σουάρμα
Μέτρια θρεπτική αξία
Κοτόπουλο ή μοσχάρι ψημένο στη σούβλα, τυλιγμένο σε πίτα με σάλτσα σκόρδου.
Το σουάρμα είναι κοτόπουλο ή μοσχάρι μαριναρισμένο με μπαχαρικά, ψημένο σε κάθετη σούβλα, κομμένο σε λεπτές φέτες και τυλιγμένο σε πίτα με σάλτσα σκόρδου, τουρσί και φρέσκα λαχανικά. Οι τιμές αφορούν το τυλιχτό με κοτόπουλο: ένα τυλιχτό 255 g έχει περίπου 540 kcal, 33 g πρωτεΐνης και 26 g λίπους, μεγάλο μέρος του από τη λαδερή σάλτσα σκόρδου, καθώς και περίπου 1.100 mg νατρίου. Ζητώντας τη μισή σάλτσα εξοικονομούνται περίπου 60 kcal.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 13g | 23.2% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 17g | 5.7% |
| Απλά σάκχαρα | 5.95g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 10.05g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 59g | 2.4% |
| Θερμίδες | 213 | 9.5% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 3.12 | mg |
| Βιταμίνη E | 2.64 | mg |
| Σελήνιο | 18.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Ισολευκίνη | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Λευκίνη | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Λυσίνη | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Μεθειονίνη | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Φαινυλαλανίνη | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Θρεονίνη | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Τρυπτοφάνη | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Βαλίνη | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα 550 g
- Ελαιόλαδο 1,5 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού 4 κ.σ.
- Σκόρδο 1 κεφαλή συν 2 σκελίδες
- Κύμινο σε σκόνη 1 κ.γ.
- Γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ.
- Κουρκουμάς σε σκόνη 1/2 κ.γ.
- Αλάτι 1,5 κ.γ.
- Ηλιέλαιο 200 ml
- Παγωμένο νερό 2 κ.σ.
- Μεγάλες πίτες 4 (280 g)
- Μαρούλι, ψιλοκομμένο 60 g
- Ντομάτες 2 μικρές (100 g)
- Αγγουράκια τουρσί 60 g
Οδηγίες
- 1
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, 2 κ.σ. από τον χυμό λεμονιού, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, το κύμινο, την πάπρικα, τον κουρκουμά και 1 κ.γ. από το αλάτι, προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- 2
Για τη σάλτσα σκόρδου, καθαρίστε τις σκελίδες από την κεφαλή σκόρδου και πολτοποιήστε τις σε μούλτι με το υπόλοιπο αλάτι και 1 κ.σ. από τον χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν λείος πολτός.
- 3
Με τη συσκευή σε λειτουργία, προσθέστε το ηλιέλαιο σε πολύ λεπτή ροή, εναλλάξ με την τελευταία 1 κ.σ. χυμό λεμονιού και το παγωμένο νερό, μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και λευκή. Βάλτε την στο ψυγείο.
- 4
Ζεστάνετε τον φούρνο στους 220 °C, απλώστε το κοτόπουλο σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει στις άκρες και να φτάσει τους 75 °C εσωτερικά.
- 5
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, μετά κόψτε το σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε το με τα υγρά του ταψιού.
- 6
Ζεστάνετε τις πίτες, απλώστε σε κάθε μία 1 γεμάτη κ.σ. (περίπου 20 g) σάλτσα σκόρδου, προσθέστε μαρούλι, ντομάτα κομμένη σε φέτες, τουρσί και περίπου 110 g κοτόπουλο, και τυλίξτε σφιχτά.
- 7
Ψήστε τα τυλιχτά με τη ραφή προς τα κάτω σε καυτό στεγνό τηγάνι για 1-2 λεπτά για να κλείσουν και σερβίρετε. Φυλάξτε την υπόλοιπη σάλτσα σκόρδου στο ψυγείο για έως 1 εβδομάδα.