Σνίτσελ
Μέτρια θρεπτική αξία
Τηγανητό πανέ σνίτσελ
Το σνίτσελ είναι μια λεπτή μπριζόλα μοσχαρίσιου ή χοιρινού κρέατος, χτυπημένη μέχρι να ισιώσει, περασμένη σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά, και στη συνέχεια τηγανισμένη σε λάδι ή βούτυρο μέχρι να ροδίσει· το βιενέζικο σνίτσελ είναι η εκδοχή με μοσχαρίσιο κρέας. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, και το πανάρισμα απορροφά λίπος τηγανίσματος, οπότε είναι επίσης πλούσιο σε λίπος. Σερβίρετέ το με λεμόνι και πράσινη σαλάτα ή σαλάτα αγγουριού αντί για πατάτες τηγανητές, ώστε το πιάτο να παραμείνει πιο ελαφρύ.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 18g | 32.1% |
| Λιπαρά | 14g | 20.0% |
| Υδατάνθρακες | 14g | 4.7% |
| Απλά σάκχαρα | 4.9g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 9.1g | Εκτίμηση |
| Νερό | 48g | 1.9% |
| Θερμίδες | 250 | 11.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.8 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.62 | mg |
| Σελήνιο | 20.4 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 IU) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Ισολευκίνη | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Λευκίνη | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Λυσίνη | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Μεθειονίνη | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Φαινυλαλανίνη | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Θρεονίνη | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Τρυπτοφάνη | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Βαλίνη | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μπριζόλες μοσχαρίσιες ή χοιρινές (φέτες) 2 (150 γρ. το καθένα)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ.
- Αυγά, χτυπημένα 2
- Ψιλή φρυγανιά 100 γρ.
- Διαυγασμένο βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα 150 ml
- Λεμόνι 1, σε φέτες
- Αλάτι κατά προτίμηση
- Μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
Οδηγίες
- 1
Τοποθετήστε κάθε φέτα ανάμεσα σε φύλλα μεμβράνης και χτυπήστε τη σε πάχος περίπου 5 χιλ., μετά αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές.
- 2
Ετοιμάστε τρία πιάτα με αλεύρι, χτυπημένο αυγό και φρυγανιά.
- 3
Αλευρώστε κάθε φέτα, βουτήξτε στο αυγό, μετά πιέστε στη φρυγανιά, τινάζοντας την περίσσεια ώστε το πανάρισμα να μείνει χαλαρό.
- 4
Ζεστάνετε άφθονο διαυγασμένο βούτυρο σε φαρδύ τηγάνι μέχρι να γυαλίσει.
- 5
Τηγανίστε κάθε σνίτσελ για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά, στριφογυρίζοντας το τηγάνι ώστε το πανάρισμα να φουσκώσει, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- 6
Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού.