Ριζότο
Καλό θρεπτικό προφίλ
Кремовая итальянская рисовая каша на бульоне.
Ризотто — итальянский круглозёрный рис, приготовленный в бульоне до кремовой консистенции, часто с маслом, сыром и овощами или морепродуктами. Умеренное количество белка и углеводов; гликемия зависит от порции.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 3g | 5.4% |
| Λιπαρά | 4g | 5.7% |
| Υδατάνθρακες | 20g | 6.7% |
| Απλά σάκχαρα | 7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 12g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 68g | 2.7% |
| Θερμίδες | 130 | 5.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.7 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ρύζι αρμπόριο 200 g
- Ζεστός ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών 750 ml
- Μανιτάρια, σε φέτες 150 g
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
- Σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 1
- Ξηρό λευκό κρασί 80 ml
- Βούτυρο 30 g
- Παρμεζάνα, τριμμένη 50 g
- Ελαιόλαδο 1 tbsp
- Αλάτι και πιπέρι to taste
Οδηγίες
- 1
Κρατήστε τον ζωμό να σιγοβράζει σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Σοτάρετε τα μανιτάρια σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και αφήστε τα στην άκρη.
- 2
Λιώστε το μισό βούτυρο και μαλακώστε το κρεμμύδι και το σκόρδο χωρίς να πάρουν χρώμα.
- 3
Προσθέστε το ρύζι και καβουρδίστε για ένα λεπτό μέχρι οι άκρες να γίνουν διάφανες.
- 4
Ρίξτε το κρασί και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί.
- 5
Προσθέστε τον ζεστό ζωμό μία κουτάλα τη φορά, ανακατεύοντας συχνά και περιμένοντας να απορροφηθεί ο καθένας πριν προσθέσετε κι άλλο, για περίπου 18 λεπτά.
- 6
Όταν το ρύζι γίνει κρεμώδες και αλ ντέντε, ανακατέψτε ξανά τα μανιτάρια.
- 7
Εκτός φωτιάς, χτυπήστε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο και την παρμεζάνα, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε αμέσως.