Πατάτα φούρνου

Καλό θρεπτικό προφίλ

Ολόκληρη πατάτα ψημένη στον φούρνο με τη φλούδα της, ανοιγμένη στη μέση και με βούτυρο από πάνω.

Η ψητή πατάτα, ή jacket potato στη Βρετανία, είναι μια μεγάλη αλευρώδης πατάτα ψημένη με τη φλούδα της για περίπου μία ώρα, μέχρι η φλούδα να γίνει τραγανή και η σάρκα αφράτη, και στη συνέχεια ανοίγεται και συμπληρώνεται με 10 g αλατισμένο βούτυρο. Μία πατάτα περίπου 255 g έχει 316 kcal, 54 g υδατανθράκων, 4 g φυτικών ινών, 9 g λιπαρών (5 g κορεσμένα) και περίπου 1.250 mg καλίου. Φάτε και τη φλούδα: περιέχει μεγάλο μέρος των φυτικών ινών.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 2.6g (9.5%)

Fat: 3.7g (13.6%)

Carbs: 21g (76.9%)

Φυτικές ίνες: 1.5g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	2.6g	4.6%
Λιπαρά	3.7g	5.3%
Υδατάνθρακες	21g	7.0%
Απλά σάκχαρα	7.35g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	12.15g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	1.5g	6.0%
Νερό	71g	2.8%
Θερμίδες	124	5.5%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	2.06	g	10.3%
Monounsaturated	1.1	g	4.4%
Polyunsaturated	0.29	g	2.2%
Omega-3	0.087	g	Εκτίμηση
Omega-6	0.203	g	Εκτίμηση
Trans	0.13	g	6.5%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	4.32	mg
Βιταμίνη E	0.17	mg
Σελήνιο	0.51	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	27.8	mcg	3.1%
vitamin B1	0.072	mg	6.0%
vitamin B2	0.035	mg	2.7%
vitamin B3	1.03	mg	6.4%
vitamin B6	0.303	mg	17.8%
vitamin B9	12.2	mcg	3.0%
vitamin B12	0.007	mcg	0.3%
vitamin C	4.32	mg	4.8%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.171	mg	1.1%
vitamin K	3.76	mcg	3.1%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	16.9	mg	1.7%
iron	1.02	mg	5.7%
magnesium	27.2	mg	6.8%
phosphorus	65.4	mg	9.3%
potassium	489	mg	18.8%
sodium	219	mg	9.5%
zinc	0.346	mg	3.1%
copper	0.122	mg	13.6%
manganese	0.192	mg	8.3%
selenium	0.513	mcg	0.9%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	57	mg	8.1%	96%
Ισολευκίνη	104	mg	7.4%	93%
Λευκίνη limiting	154	mg	5.6%	68%
Λυσίνη	155	mg	7.4%	87%
Μεθειονίνη	73	mg	7.0%	85%
Φαινυλαλανίνη	208	mg	11.9%	137%
Θρεονίνη	92	mg	8.8%	99%
Τρυπτοφάνη	40	mg	14.3%	163%
Βαλίνη	143	mg	7.9%	96%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Πουλάο λαχανικών A

122 kcal 2.4g P 3.1g F 21g C

Ριζότο A

130 kcal 3g P 4g F 20g C

Ιαπωνικό Κάρι B

127 kcal 4g P 3.4g F 20g C

Πένες Αραμπιάτα A

127 kcal 4g P 3.3g F 20g C

Αλλεργιογόνα

Γαλακτοκομικά

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Συνοδευτικό Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 4 Σύνολο: 75 λεπτά

Συστατικά

Μεγάλες πατάτες για ψήσιμο (τύπου ράσετ ή Μάρις Πάιπερ) 4 (1,2 κιλό)
Φυτικό λάδι 1 κ.γ.
Αλάτι σε νιφάδες ή χοντρό αλάτι 1 κ.γ. (5 γρ.)
Αλατισμένο βούτυρο 40 γρ. (10 γρ. ανά πατάτα)
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. (6 γρ.)

Προετοιμασία

5 λεπτά

Μαγείρεμα

70 λεπτά

Οδηγίες

1
Ζεστάνετε τον φούρνο στους 200 °C.
2
Τρίψτε καλά τις πατάτες με βουρτσάκι, στεγνώστε τες καλά και τρυπήστε καθεμία 4-5 φορές με ένα πιρούνι.
3
Αλείψτε τις φλούδες με το λάδι και το μισό αλάτι.
4
Ψήστε τες απευθείας πάνω στη σχάρα του φούρνου για 60-75 λεπτά, μέχρι οι φλούδες να γίνουν τραγανές και ένα μαχαίρι να μπαίνει εύκολα στο κέντρο.
5
Χαράξτε έναν βαθύ σταυρό στο πάνω μέρος κάθε πατάτας και πιέστε τα πλάγια ώστε να ανοίξει η ψίχα.
6
Βάλτε 10 γρ. βούτυρο σε κάθε πατάτα, καρυκεύστε με το υπόλοιπο αλάτι και το πιπέρι, πασπαλίστε με το σχοινόπρασο και σερβίρετε αμέσως.