Ιαπωνικό Κάρι
Μέτρια θρεπτική αξία
Ιαπωνικό κάρι με βάση ρου, με χοιρινό, πατάτα και καρότο πάνω σε ρύζι.
Το ιαπωνικό κάρι είναι πηχτό, ήπιο κάρι που παρασκευάζεται με μπλοκ ρου κάρι από αλεύρι σίτου, λίπος και μπαχαρικά κάρι, σιγοβρασμένο με χοιρινό, κρεμμύδι, καρότο και πατάτα, και σερβίρεται πάνω σε ρύζι κοντόσπερμο. Ένα πιάτο 460 g έχει περίπου 585 θερμίδες και 18 g πρωτεΐνης· το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας προέρχεται από το λευκό ρύζι, και το ρου προσθέτει κορεσμένο λίπος και περίπου 740 mg νατρίου. Σερβίροντας 150 g ρύζι αντί για 200 g, εξοικονομούνται περίπου 80 θερμίδες.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4g | 7.1% |
| Λιπαρά | 3.4g | 4.9% |
| Υδατάνθρακες | 20g | 6.7% |
| Απλά σάκχαρα | 7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 12.1g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0.9g | 3.6% |
| Νερό | 72g | 2.9% |
| Θερμίδες | 127 | 5.6% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.392 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.75 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.37 | mg |
| Σελήνιο | 7.51 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Ισολευκίνη | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Λευκίνη | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Λυσίνη | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Μεθειονίνη | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Φαινυλαλανίνη | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Θρεονίνη | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Τρυπτοφάνη | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Βαλίνη | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Φυτικό λάδι 1 κ.σ.
- Χοιρινή σπάλα, κομμένη σε κύβους 3 εκ. 350 g
- Κρεμμύδια 2 μεσαία (250 g)
- Καρότο 1 μεγάλο (120 g)
- Πατάτες 2 μεσαίες (250 g)
- Νερό 700 ml
- Ιαπωνικό ρου κάρι 100 g
- Μαγειρεμένο ιαπωνικό ρύζι στρογγυλόκοκκο 1,2 kg
Οδηγίες
- 1
Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και το καρότο και τις πατάτες σε μπουκιές.
- 2
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ροδίστε το χοιρινό για 4 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε το καρότο και τις πατάτες και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 4
Ρίξτε το νερό, φέρτε το σε βράση και αφαιρέστε τον αφρό, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 5
Σβήστε τη φωτιά, σπάστε το ρου σε κομμάτια και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
- 6
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η σάλτσα να πήξει.
- 7
Βάλτε με το κουτάλι το κάρι δίπλα στο ρύζι σε κάθε πιάτο και σερβίρετε.