Πένες Αραμπιάτα

Καλό θρεπτικό προφίλ

Πένες σε πικάντικη σάλτσα με ντομάτα, σκόρδο, τσίλι και ελαιόλαδο.

Οι πένες αραμπιάτα είναι ένα ρωμαϊκό πιάτο ζυμαρικών με πένες σε σάλτσα ντομάτας μαγειρεμένη με ελαιόλαδο, σκόρδο και ξηρό τσίλι, ολοκληρωμένη με μαϊντανό και συνήθως σερβιρισμένη χωρίς τυρί. Ένα πιάτο 350 γρ. έχει περίπου 445 θερμίδες, 14 γρ. πρωτεΐνη και 12 γρ. λιπαρά, λίγα από αυτά κορεσμένα, με 70 γρ. υδατάνθρακες κυρίως από επεξεργασμένα ζυμαρικά. Οι ολικής άλεσης πένες αυξάνουν τις φυτικές ίνες από περίπου 7 γρ. σε 11 γρ.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 4g (14.7%)

Fat: 3.3g (12.1%)

Carbs: 20g (73.3%)

Φυτικές ίνες: 2g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	4g	7.1%
Λιπαρά	3.3g	4.7%
Υδατάνθρακες	20g	6.7%
Απλά σάκχαρα	7g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	11g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	2g	8.0%
Νερό	72g	2.9%
Θερμίδες	127	5.6%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	0.48	g	2.4%
Monounsaturated	2.08	g	8.3%
Polyunsaturated	0.5	g	3.8%
Omega-3	0.15	g	Εκτίμηση
Omega-6	0.35	g	Εκτίμηση
Trans	0	g	0.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	4.45	mg
Βιταμίνη E	0.61	mg
Σελήνιο	16.2	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	19.8	mcg	2.2%
vitamin B1	0.031	mg	2.6%
vitamin B2	0.022	mg	1.7%
vitamin B3	0.615	mg	3.8%
vitamin B6	0.061	mg	3.6%
vitamin B9	8.73	mcg	2.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	4.45	mg	4.9%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	0.611	mg	4.1%
vitamin K	11.8	mcg	9.8%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	11.7	mg	1.2%
iron	0.514	mg	2.9%
magnesium	19	mg	4.8%
phosphorus	60.5	mg	8.6%
potassium	171	mg	6.6%
sodium	224	mg	9.7%
zinc	0.451	mg	4.1%
copper	0.103	mg	11.4%
manganese	0.298	mg	13.0%
selenium	16.2	mcg	29.5%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	88	mg	12.6%	83%
Ισολευκίνη	149	mg	10.6%	75%
Λευκίνη	282	mg	10.3%	69%
Λυσίνη limiting	96	mg	4.6%	30%
Μεθειονίνη	117	mg	11.1%	76%
Φαινυλαλανίνη	269	mg	15.4%	98%
Θρεονίνη	139	mg	13.2%	83%
Τρυπτοφάνη	54	mg	19.3%	123%
Βαλίνη	170	mg	9.3%	64%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Ιαπωνικό Κάρι B

127 kcal 4g P 3.4g F 20g C

Ρύζι με φασόλια A

136 kcal 4.4g P 3.3g F 22g C

Ριζότο A

130 kcal 3g P 4g F 20g C

Τζατζανγκμιόν B

133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C

Αλλεργιογόνα

Γλουτένη

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Κυρίως πιάτο Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 5 Σύνολο: 35 λεπτά

Συστατικά

Πένες 450 γρ.
Ντομάτες κονσέρβας, ολόκληρες αποφλοιωμένες 800 γρ.
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 50 ml
Σκόρδο 3 σκελίδες
Νιφάδες τσίλι 1 κ.γ.
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κ.σ.
Αλάτι κατά βούληση

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγείρεμα

25 λεπτά

Οδηγίες

1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε φέτες και τις νιφάδες τσίλι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι το σκόρδο να πάρει ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.
2
Προσθέστε τις ντομάτες, λιώστε τις με ένα κουτάλι, αλατίστε και σιγοβράστε ασκέπαστο για 20 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
3
Στο μεταξύ, βράστε τις πένες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό για 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Κρατήστε στην άκρη 100 ml από το νερό βρασμού και στραγγίστε.
4
Προσθέστε τις πένες στη σάλτσα μαζί με μια δόση από το νερό βρασμού.
5
Ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να τυλίξει καλά τα ζυμαρικά.
6
Προσθέστε τον μαϊντανό, δοκιμάστε για αλάτι και καυτερότητα και σερβίρετε αμέσως.