Ράμεν
Μέτρια θρεπτική αξία
Японский суп с лапшой на бульоне и добавками.
Рамен — пшеничная лапша в наваристом бульоне с яйцом, нори и тясю. Бульон и добавки сильно различаются по жиру и натрию. Выбирайте более лёгкие бульоны и добавляйте овощи.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 5g | 8.9% |
| Λιπαρά | 3g | 4.3% |
| Υδατάνθρακες | 8g | 2.7% |
| Απλά σάκχαρα | 2.8g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.2g | Εκτίμηση |
| Νερό | 88g | 3.5% |
| Θερμίδες | 75 | 3.3% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.525 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Φρέσκα νουντλς ράμεν 240 g
- Ζωμός κοτόπουλου ή χοιρινού 1 litre
- Σάλτσα σόγιας (ή πάστα μίσο) 3 tbsp
- Χοιρινό τσασού ή ψητό χοιρινό, σε φέτες 150 g
- Αυγά 2
- Φύλλα νόρι 2
- Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 2
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1 tsp
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 cloves
- Καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1 tsp
Οδηγίες
- 1
Βράστε τα αυγά για περίπου 7 λεπτά ώστε να μείνουν μελάτα, μετά κρυώστε, καθαρίστε και κόψτε στη μέση.
- 2
Φέρτε τον ζωμό σε σιγανό βρασμό και καρυκεύστε τον με σάλτσα σόγιας (ή μίσο), τζίντζερ και σκόρδο.
- 3
Βράστε τα νουντλς ράμεν σε ξεχωριστή κατσαρόλα με νερό που βράζει μέχρι να μόλις μαλακώσουν, μετά στραγγίστε.
- 4
Μοιράστε τα νουντλς σε δύο βαθιά μπολ.
- 5
Περιχύστε τον καυτό καρυκευμένο ζωμό πάνω από τα νουντλς.
- 6
Τακτοποιήστε το χοιρινό σε φέτες, τα μισά αυγά και το νόρι από πάνω.
- 7
Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγες σταγόνες σησαμέλαιο, μετά σερβίρετε αμέσως.