Ράμεν

Συστατικά

• Φρέσκα νουντλς ράμεν 240 g
• Ζωμός κοτόπουλου ή χοιρινού 1 litre
• Σάλτσα σόγιας (ή πάστα μίσο) 3 tbsp
• Χοιρινό τσασού ή ψητό χοιρινό, σε φέτες 150 g
• Αυγά 2
• Φύλλα νόρι 2
• Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 2
• Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1 tsp
• Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 cloves
• Καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1 tsp

Οδηγίες

1. 1

   Βράστε τα αυγά για περίπου 7 λεπτά ώστε να μείνουν μελάτα, μετά κρυώστε, καθαρίστε και κόψτε στη μέση.

2. 2

   Φέρτε τον ζωμό σε σιγανό βρασμό και καρυκεύστε τον με σάλτσα σόγιας (ή μίσο), τζίντζερ και σκόρδο.

3. 3

   Βράστε τα νουντλς ράμεν σε ξεχωριστή κατσαρόλα με νερό που βράζει μέχρι να μόλις μαλακώσουν, μετά στραγγίστε.

4. 4

   Μοιράστε τα νουντλς σε δύο βαθιά μπολ.

5. 5

   Περιχύστε τον καυτό καρυκευμένο ζωμό πάνω από τα νουντλς.

6. 6

   Τακτοποιήστε το χοιρινό σε φέτες, τα μισά αυγά και το νόρι από πάνω.

7. 7

   Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και λίγες σταγόνες σησαμέλαιο, μετά σερβίρετε αμέσως.