Κις
Μέτρια θρεπτική αξία
Αλμυρή τάρτα με αυγό και κρέμα γάλακτος.
Το κις είναι μια ανοιχτή τάρτα από ζύμη σαμπλέ γεμισμένη με ψημένη κρέμα αυγών και κρέμας γάλακτος, μαζί με τυρί και μπέικον, όπως στο κις Λορέν, ή λαχανικά όπως σπανάκι, πράσο ή μανιτάρια. Είναι πλούσιο σε λίπος, μεγάλο μέρος του κορεσμένο από τη βουτυρένια ζύμη, την κρέμα γάλακτος και το τυρί, με μέτρια πρωτεΐνη από τα αυγά και το τυρί. Μια φέτα 150 g έχει περίπου 420 kcal, οπότε μια λεπτότερη φέτα με πράσινη σαλάτα κάνει ένα ελαφρύτερο μεσημεριανό.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 11g | 19.6% |
| Λιπαρά | 22g | 31.4% |
| Υδατάνθρακες | 12g | 4.0% |
| Απλά σάκχαρα | 4.2g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 7.8g | Εκτίμηση |
| Νερό | 52g | 2.1% |
| Θερμίδες | 280 | 12.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.49 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.53 | mg |
| Σελήνιο | 14.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Ισολευκίνη | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Λευκίνη | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Λυσίνη | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Μεθειονίνη | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Φαινυλαλανίνη | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Θρεονίνη | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Τρυπτοφάνη | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Βαλίνη | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ζύμη τάρτας (κουρού) 250 γρ.
- Αυγά 4
- Κρέμα γάλακτος 200 ml
- Γάλα 100 ml
- Τυρί γκρυγιέρ, τριμμένο 120 γρ.
- Καπνιστό μπέικον ή λαρδόν 150 γρ.
- Κρεμμύδι, σε φέτες 1, σε φέτες
- Μοσχοκάρυδο μια πρέζα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Ανοίξτε τη ζύμη, στρώστε μια φόρμα τάρτας 23 εκ., τρυπήστε τη βάση και βάλτε στο ψυγείο 15 λεπτά.
- 2
Ψήστε τη βάση «στα τυφλά» στους 190°C για 15 λεπτά, μετά αφαιρέστε τα βαρίδια.
- 3
Τηγανίστε το μπέικον και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν και απλώστε τα στη βάση με το τριμμένο τυρί.
- 4
Χτυπήστε τα αυγά, την κρέμα, το γάλα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι σε μια λεία κρέμα.
- 5
Ρίξτε την κρέμα στη βάση πάνω από τη γέμιση.
- 6
Ψήστε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά μέχρι το κέντρο να μόλις σφίξει και η επιφάνεια να ροδίσει.
- 7
Αφήστε να κρυώσει 10 λεπτά ώστε να σφίξει, μετά κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε ζεστό.