Αυγά Βενεδίκτου
Μέτρια θρεπτική αξία
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 14g | 25.0% |
| Λιπαρά | 22g | 31.4% |
| Υδατάνθρακες | 8g | 2.7% |
| Απλά σάκχαρα | 2.8g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.2g | Εκτίμηση |
| Νερό | 58g | 2.3% |
| Θερμίδες | 280 | 12.4% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 3.85 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Προκύπτει από το όνομα και τα συστατικά· ενδέχεται να είναι ελλιπές.
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αυγά 4
- Αγγλικά μάφιν 2, split
- Καναδικό μπέικον ή φέτες ζαμπόν 4
- Κρόκοι αυγού (για την ολαντέζ) 3
- Ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 120 g
- Χυμός λεμονιού 1 tbsp
- Ξίδι λευκού κρασιού 1 tbsp
- Πιπέρι καγιέν a pinch
- Αλάτι to taste
- Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 1 tbsp
Οδηγίες
- 1
Φτιάξτε την ολαντέζ: χτυπήστε τους κρόκους με τον χυμό λεμονιού πάνω από κατσαρόλα με νερό που μόλις σιγοβράζει μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν, μετά ρίξτε σιγά σιγά το λιωμένο βούτυρο, χτυπώντας, μέχρι να γυαλίσει· καρυκεύστε με αλάτι και καγιέν και διατηρήστε ζεστή.
- 2
Φρυγανίστε τα κομμένα αγγλικά μάφιν και ζεστάνετε ελαφρά ή τηγανίστε το καναδικό μπέικον σε στεγνό τηγάνι.
- 3
Φέρτε ένα φαρδύ τηγάνι με νερό σε ήπιο βρασμό και προσθέστε το ξίδι λευκού κρασιού.
- 4
Σπάστε κάθε αυγό σε ένα φλιτζάνι, στριφογυρίστε το νερό και ρίξτε τα αυγά ένα ένα· ποσάρετε για περίπου 3 λεπτά μέχρι τα ασπράδια να πήξουν αλλά οι κρόκοι να μείνουν μαλακοί.
- 5
Βγάλτε τα αυγά ποσέ με τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.
- 6
Καλύψτε κάθε μισό μάφιν με μπέικον, μετά ένα αυγό ποσέ.
- 7
Περιχύστε ζεστή ολαντέζ πάνω από τα αυγά, πασπαλίστε με σχοινόπρασο και λίγο καγιέν και σερβίρετε αμέσως.