Κάρι Βουρστ
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Γερμανικό λουκάνικο με κέτσαπ κάρι.
Το κάρι-βουρστ είναι ένα δημοφιλές φαγητό δρόμου του Βερολίνου, φτιαγμένο από ψητό ή τηγανητό χοιρινό λουκάνικο κομμένο σε φέτες και καλυμμένο με ζεστή σάλτσα κέτσαπ καρυκευμένη με σκόνη κάρι, που συνήθως σερβίρεται με τηγανητές πατάτες ή ψωμάκι. Είναι πλούσιο σε λίπος και νάτριο, με κάποια πρωτεΐνη από το λουκάνικο, και το κέτσαπ προσθέτει ζάχαρη. Με τηγανητές πατάτες γίνεται βαρύ γεύμα· ένα ψωμάκι ή σαλάτα ως συνοδευτικό κρατούν το πιάτο πιο ελαφρύ.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 11g | 19.6% |
| Λιπαρά | 22g | 31.4% |
| Υδατάνθρακες | 8g | 2.7% |
| Απλά σάκχαρα | 2.8g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.2g | Εκτίμηση |
| Νερό | 52g | 2.1% |
| Θερμίδες | 260 | 11.6% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 1.596 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 1.18 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.99 | mg |
| Σελήνιο | 26.3 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 IU) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Ισολευκίνη | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Λευκίνη | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Λυσίνη | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Μεθειονίνη | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Φαινυλαλανίνη | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Θρεονίνη | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Τρυπτοφάνη | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Βαλίνη | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Λουκάνικα μπράτβουρστ 4
- Κέτσαπ ντομάτας 150 γρ.
- Κάρι σε σκόνη 2 κ.γ.
- Καπνιστή πάπρικα 1 κ.γ.
- Σάλτσα Worcestershire 1 κ.γ.
- Ζάχαρη 1 κ.γ.
- Φυτικό λάδι 1 κ.σ.
- Κατεψυγμένες πατάτες τηγανητές (προαιρετικά) 300 γρ.
Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε την κέτσαπ σε ένα κατσαρολάκι με την πάπρικα, τη Worcestershire, τη ζάχαρη και το μισό κάρι, μετά διατηρήστε ζεστό.
- 2
Ζεστάνετε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίστε τα μπράτβουρστ σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας, για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
- 3
Στο μεταξύ ψήστε ή τηγανίστε τις πατάτες αν τις σερβίρετε δίπλα.
- 4
Κόψτε τα ψημένα λουκάνικα σε ροδέλες μπουκιάς.
- 5
Τακτοποιήστε το λουκάνικο σε πιάτο, περιχύστε γενναιόδωρα με τη ζεστή κέτσαπ κάρι και πασπαλίστε με το υπόλοιπο κάρι.
- 6
Σερβίρετε αμέσως με τις πατάτες και επιπλέον κάρι στο πλάι.