Σούπα Κολοκύθας
Καλό θρεπτικό προφίλ
Κρεμώδης σούπα πουρέ από κολοκύθα ή κολοκύθα μπάτερνατ με κρεμμύδι.
Η σούπα κολοκύθας είναι κολοκύθα ή κολοκύθα βούτυρου που σιγοβράζει με κρεμμύδι, σκόρδο και ζωμό, στη συνέχεια πολτοποιείται μέχρι να γίνει λεία και ολοκληρώνεται με κρέμα γάλακτος και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και πρωτεΐνη· η πορτοκαλί σάρκα είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη, και η κρέμα γάλακτος και το βούτυρο παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Η χρήση γάλακτος ή μιας κουταλιάς γιαούρτης αντί για την κρέμα γάλακτος δίνει ένα ελαφρύτερο πιάτο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 0.9g | 1.6% |
| Λιπαρά | 3.8g | 5.4% |
| Υδατάνθρακες | 6.3g | 2.1% |
| Απλά σάκχαρα | 2.2g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.3g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 0.8g | 3.2% |
| Νερό | 88g | 3.5% |
| Θερμίδες | 59 | 2.6% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 3.86 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.67 | mg |
| Σελήνιο | 0.51 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Ισολευκίνη | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Λευκίνη | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Λυσίνη | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Μεθειονίνη limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Φαινυλαλανίνη | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Θρεονίνη | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Τρυπτοφάνη | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Βαλίνη | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Βούτυρο 30 g
- Κρεμμύδι 1 μέτριο (150 g)
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Κολοκύθα ή κολοκύθα μπάτερνατ, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 1 kg
- Ζωμός λαχανικών 600 ml
- Κρέμα γάλακτος 120 ml
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- 3
Προσθέστε την κολοκύθα και τον ζωμό, φέρτε σε βράση και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 20 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει πολύ.
- 4
Πολτοποιήστε μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
- 5
Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο και ζεστάνετε χωρίς να βράσει.
- 6
Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε ζεστή.