Χυλός κεχριού με κολοκύθα

Καλό θρεπτικό προφίλ

Ουκρανικός χυλός κεχριού με κολοκύθα, μαγειρεμένος σε γάλα με βούτυρο.

Η χαρμπούζοβα κάσα είναι ένας ουκρανικός φθινοπωρινός χυλός από κεχρί και κολοκύθα κομμένη σε κύβους, σιγοβρασμένα σε γάλα, ελαφρά γλυκαντισμένος, που ολοκληρώνεται με βούτυρο και αφήνεται να αχνίσει στον φούρνο ή σε τυλιγμένη κατσαρόλα. Ένα μπολ 300 g έχει περίπου 320 kcal, 10 g πρωτεΐνης, 45 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 15 g σάκχαρα, 4 g φυτικών ινών και 11 g λιπαρών, και παρέχει περίπου 425 µg βιταμίνης A, κυρίως από την κολοκύθα.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 3.3g (14.9%)

Fat: 3.8g (17.2%)

Carbs: 15g (67.9%)

Φυτικές ίνες: 1.2g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	3.3g	5.9%
Λιπαρά	3.8g	5.4%
Υδατάνθρακες	15g	5.0%
Απλά σάκχαρα	5.25g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	8.55g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	1.2g	4.8%
Νερό	77g	3.1%
Θερμίδες	107	4.8%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	2.09	g	10.4%
Monounsaturated	1	g	4.0%
Polyunsaturated	0.42	g	3.2%
Omega-3	0.126	g	Εκτίμηση
Omega-6	0.294	g	Εκτίμηση
Trans	0	g	0.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	1.67	mg
Βιταμίνη E	0.38	mg
Σελήνιο	2.28	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	142	mcg	15.8%
vitamin B1	0.068	mg	5.7%
vitamin B2	0.135	mg	10.4%
vitamin B3	0.696	mg	4.3%
vitamin B6	0.064	mg	3.8%
vitamin B9	12.7	mcg	3.2%
vitamin B12	0.204	mcg	8.5%
vitamin C	1.67	mg	1.9%
vitamin D	0.035 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.378	mg	2.5%
vitamin K	0.667	mcg	0.6%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	67.4	mg	6.7%
iron	0.638	mg	3.5%
magnesium	23.3	mg	5.8%
phosphorus	94.7	mg	13.5%
potassium	201	mg	7.7%
sodium	95.7	mg	4.2%
zinc	0.507	mg	4.6%
copper	0.145	mg	16.1%
manganese	0.243	mg	10.6%
selenium	2.28	mcg	4.1%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	84	mg	12.0%	126%
Ισολευκίνη	153	mg	10.9%	122%
Λευκίνη	345	mg	12.6%	135%
Λυσίνη limiting	182	mg	8.7%	91%
Μεθειονίνη	112	mg	10.7%	117%
Φαινυλαλανίνη	306	mg	17.5%	179%
Θρεονίνη	123	mg	11.7%	118%
Τρυπτοφάνη	40	mg	14.3%	145%
Βαλίνη	191	mg	10.5%	114%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Πουρές πατάτας B

106 kcal 2.3g P 4.5g F 15g C

Ούπμα B

117 kcal 3.2g P 4.3g F 17g C

Ράτζμα A

106 kcal 4.8g P 3.4g F 15g C

Κίτσρι A

97 kcal 3.4g P 2.4g F 16g C

Αλλεργιογόνα

Γαλακτοκομικά

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Πρωινό Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 5 Σύνολο: 80 λεπτά

Συστατικά

Κεχρί, αποφλοιωμένο 200 γρ.
Κολοκύθα, καθαρισμένη και χωρίς σπόρους 500 γρ.
Γάλα 2,5% 800 ml
Νερό 200 ml
Ζάχαρη 2 κ.σ. (25 γρ.)
Αλάτι 0,5 κ.γ. (3 γρ.)
Βούτυρο 40 γρ.

Προετοιμασία

15 λεπτά

Μαγείρεμα

65 λεπτά

Οδηγίες

1
Ξεπλύνετε το κεχρί αρκετές φορές σε ζεστό νερό, μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό, και έπειτα στραγγίξτε το.
2
Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους 1,5 εκ.
3
Βάλτε την κολοκύθα σε μια βαριά κατσαρόλα με το νερό και 300 ml από το γάλα, φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
4
Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, φέρτε ξανά σε βρασμό και έπειτα ρίξτε, ανακατεύοντας, το κεχρί, τη ζάχαρη και το αλάτι.
5
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας πού και πού, για 20 λεπτά, μέχρι το κεχρί να απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
6
Προσθέστε το μισό βούτυρο ανακατεύοντας, σκεπάστε και ψήστε στους 160 °C για 30 λεπτά ή τυλίξτε την κατσαρόλα σε μια πετσέτα και αφήστε την για 30 λεπτά.
7
Σερβίρετε ζεστό με το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω.