Πατατοσαλάτα
Μέτρια θρεπτική αξία
Αμερικανική σαλάτα πατάτας με αυγό σε σάλτσα μαγιονέζας.
Αυτή είναι σαλάτα πατάτας αμερικανικού στιλ: βραστές πατάτες με σφιχτό αυγό, σέλινο, κρεμμύδι και γλυκό ρέλις τουρσί, σε ντρέσινγκ μαγιονέζας και μουστάρδας, σερβιρισμένη κρύα. Είναι κυρίως άμυλο και λίπος με λίγη πρωτεΐνη, και το μεγαλύτερο μέρος του λίπους προέρχεται από τη μαγιονέζα. Η αντικατάσταση των μισών ποσοτήτων μαγιονέζας με απλή γιαούρτη μειώνει το λίπος κατά περίπου 40%.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2g | 3.6% |
| Λιπαρά | 9.4g | 13.4% |
| Υδατάνθρακες | 16g | 5.3% |
| Απλά σάκχαρα | 5.6g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 9.1g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.3g | 5.2% |
| Νερό | 71g | 2.8% |
| Θερμίδες | 157 | 7.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 9.44 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.52 | mg |
| Σελήνιο | 3.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Ισολευκίνη | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Λευκίνη limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Λυσίνη | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Μεθειονίνη | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Φαινυλαλανίνη | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Θρεονίνη | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Τρυπτοφάνη | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Βαλίνη | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Πατάτες σαλάτας 900 g
- Αβγά 2 μεγάλα
- Σέλινο 2 κλωνάρια (60 g)
- Κόκκινο κρεμμύδι 1/2 μικρό (40 g)
- Γλυκιά σάλτσα τουρσί (relish) 2 κ.σ.
- Μαγιονέζα 135 g
- Κίτρινη μουστάρδα 2 κ.γ.
- Ξίδι μηλίτη 1 κ.σ.
- Ζάχαρη 1,5 κ.γ.
- Αλάτι 3/4 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
- Πάπρικα για σερβίρισμα
Οδηγίες
- 1
Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους 2 cm. Καλύψτε με κρύο αλατισμένο νερό, φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν ακριβώς, 10-12 λεπτά.
- 2
Στραγγίστε τις πατάτες, απλώστε τις σε ένα ταψί και ραντίστε με το ξίδι όσο είναι ακόμα ζεστές. Αφήστε τις να κρυώσουν για 20 λεπτά.
- 3
Βράστε τα αβγά για 10 λεπτά, κρυώστε τα σε κρύο νερό, μετά καθαρίστε τα και ψιλοκόψτε τα.
- 4
Ψιλοκόψτε το σέλινο και το κόκκινο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- 5
Χτυπήστε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το relish, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
- 6
Προσθέστε τις πατάτες, τα αβγά, το σέλινο και το κρεμμύδι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να καλυφθούν.
- 7
Καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά, μετά πασπαλίστε με πάπρικα πριν το σερβίρισμα.