Παέγια
Καλό θρεπτικό προφίλ
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6g | 10.7% |
| Λιπαρά | 4g | 5.7% |
| Υδατάνθρακες | 18g | 6.0% |
| Απλά σάκχαρα | 6.3g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 10.7g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 68g | 2.7% |
| Θερμίδες | 130 | 5.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.7 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ρύζι μπόμπα ή κοντόκοκκο για παέγια 400 g
- Γαρίδες 200 g
- Μύδια 200 g
- Μπούτια κοτόπουλου, σε κύβους 200 g
- Κόκκινη πιπεριά, σε φέτες 1
- Ντομάτες, τριμμένες 2
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
- Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 3
- Νήματα σαφράν 1 pinch
- Καπνιστή πάπρικα 1 tsp
- Ελαιόλαδο 4 tbsp
- Ζεστός ζωμός κοτόπουλου ή ψαριού 1 litre
- Αρακάς 80 g
- Σφηνάκια λεμονιού to serve
Οδηγίες
- 1
Αφήστε το σαφράν να μουλιάσει σε λίγο ζεστό ζωμό. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ τηγάνι παέγιας και ροδίστε το κοτόπουλο, μετά αφήστε το στην άκρη.
- 2
Μαλακώστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο, ανακατέψτε την τριμμένη ντομάτα και την πάπρικα και μαγειρέψτε σε ένα πηχτό σοφρίτο.
- 3
Επιστρέψτε το κοτόπουλο, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για ένα λεπτό να καλυφθεί με το λάδι.
- 4
Ρίξτε τον ζωμό με σαφράν και τον υπόλοιπο ζεστό ζωμό, απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα και μην το ανακατέψετε από εδώ και πέρα. Σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- 5
Βυθίστε τις γαρίδες και τα μύδια στο ρύζι και σκορπίστε τον αρακά. Μαγειρέψτε μέχρι τα μύδια να ανοίξουν και το ρύζι να μαλακώσει.
- 6
Ανεβάστε τη φωτιά για λίγο στο τέλος για να σχηματιστεί καβουρδισμένη κρούστα (σοκαράτ) στον πάτο.
- 7
Αφήστε το εκτός φωτιάς για 5 λεπτά, μετά σερβίρετε με σφηνάκια λεμονιού.