Παντ Τάι
Μέτρια θρεπτική αξία
Ταϊλανδέζικες νουντλς ρυζιού σοτέ
Το παντ ταϊ είναι ταϊλανδέζικες νουντλς ρυζιού σοταρισμένες με γαρίδες ή τόφου, αυγό, φύτρα φασολιών και φρέσκο κρεμμύδι σε σάλτσα ταμαρίνδου, σάλτσας ψαριού και ζάχαρης φοίνικα, γαρνιρισμένες με θρυμματισμένα φιστίκια και λάιμ. Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς του προέρχεται από τις νουντλς και το λάδι, με μέτρια πρωτεΐνη· η σάλτσα προσθέτει ζάχαρη και νάτριο. Ένα πιάτο 350 γρ. έχει περίπου 630 θερμίδες· ζητώντας λιγότερη ζάχαρη και επιπλέον λαχανικά γίνεται πιο ελαφρύ.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8g | 14.3% |
| Λιπαρά | 7g | 10.0% |
| Υδατάνθρακες | 24g | 8.0% |
| Απλά σάκχαρα | 8.4g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 13.6g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 2g | 8.0% |
| Νερό | 55g | 2.2% |
| Θερμίδες | 180 | 8.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 5.37 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.17 | mg |
| Σελήνιο | 11.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Ισολευκίνη | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Λευκίνη | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Λυσίνη | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Μεθειονίνη | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Φαινυλαλανίνη | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Θρεονίνη | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Τρυπτοφάνη | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Βαλίνη | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Πλατιά νουντλς ρυζιού 200 γρ.
- Γαρίδες (ή σφιχτό τόφου), καθαρισμένες 150 γρ.
- Αυγά 2
- Πάστα ταμαρίνθου 2 κ.σ.
- Σάλτσα ψαριού 2 κ.σ.
- Ζάχαρη φοίνικα (ή καστανή ζάχαρη) 2 κ.σ.
- Φύτρες φασολιών 150 γρ.
- Σχοινόπρασο σκόρδου ή φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 50 γρ.
- Καβουρδισμένα φιστίκια, θρυμματισμένα 40 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες
- Φυτικό λάδι 3 κ.σ.
- Φέτες λάιμ για σερβίρισμα
Οδηγίες
- 1
Μουλιάστε τα νουντλς ρυζιού σε χλιαρό νερό μέχρι να γίνουν εύπλαστα, μετά στραγγίστε.
- 2
Ανακατέψτε την πάστα ταμαρίνθου, τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη για να φτιάξετε τη σάλτσα.
- 3
Ζεστάνετε λάδι σε γουόκ σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο και τις γαρίδες μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν.
- 4
Παραμερίστε τα πάντα, σπάστε μέσα τα αυγά και ανακατέψτε τα ελαφρά μέχρι να πήξουν.
- 5
Προσθέστε τα στραγγισμένα νουντλς και τη σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι τα νουντλς να απορροφήσουν το υγρό και να μαλακώσουν.
- 6
Ρίξτε τις περισσότερες φύτρες φασολιών, το σχοινόπρασο και τα μισά φιστίκια.
- 7
Σερβίρετε ζεστό με τα υπόλοιπα φιστίκια, φύτρες φασολιών και φέτες λάιμ από πάνω.