Ντάμπλινγκς
Καλό θρεπτικό προφίλ
Γεμιστή ζύμη, στον ατμό ή τηγανητή.
Τα ντάμπλινγκ είναι λεπτά φύλλα ζύμης σιταριού γεμισμένα με κιμά χοιρινού, γαρίδες ή λαχανικά και λάχανο, που στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό, βράζονται ή τηγανίζονται στο τηγάνι, και συνήθως σερβίρονται με σάλτσα βουτήγματος από σόγια και ξίδι. Παρέχουν υδατάνθρακες από το φύλλο ζύμης και μέτρια πρωτεΐνη από τη γέμιση· τα ατμού ή βραστά έχουν λιγότερο λίπος από τα τηγανητά. Η σάλτσα βουτήγματος προσθέτει νάτριο, οπότε χρησιμοποιήστε την με μέτρο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8g | 14.3% |
| Λιπαρά | 7g | 10.0% |
| Υδατάνθρακες | 22g | 7.3% |
| Απλά σάκχαρα | 7.7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 13.3g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 58g | 2.3% |
| Θερμίδες | 180 | 8.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 3.29 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.44 | mg |
| Σελήνιο | 16.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Ισολευκίνη | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Λευκίνη | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Λυσίνη | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Μεθειονίνη | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Φαινυλαλανίνη | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Θρεονίνη | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Τρυπτοφάνη | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Βαλίνη limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ.
- Χλιαρό νερό 160 ml
- Χοιρινός κιμάς 300 γρ.
- Λάχανο νάπα, ψιλοκομμένο 200 γρ.
- Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 3
- Τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας 2 κ.σ.
- Σησαμέλαιο 1 κ.σ.
- Αλάτι 1 κ.γ.
- Ουδέτερο λάδι για τηγάνισμα 2 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Ανακατέψτε το αλεύρι με χλιαρό νερό σε μια τραχιά ζύμη, ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία, σκεπάστε και αφήστε 30 λεπτά.
- 2
Αλατίστε το ψιλοκομμένο λάχανο, αφήστε το 10 λεπτά, μετά στραγγίστε την περίσσεια υγρασία.
- 3
Συνδυάστε τον χοιρινό, το λάχανο, τα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο σε μια κολλώδη γέμιση.
- 4
Πλάστε τη ζύμη σε κορδόνι, κόψτε μικρά κομμάτια και ανοίξτε καθένα σε ένα λεπτό στρογγυλό φύλλο.
- 5
Βάλτε μια κουταλιά γέμισης σε κάθε φύλλο, διπλώστε και πιέστε τις άκρες σε πτυχές για να κλείσουν σφιχτά.
- 6
Για ατμό, μαγειρέψτε πάνω από νερό που βράζει 10 λεπτά· για τηγανητά, σοτάρετε σε λάδι, μετά προσθέστε λίγο νερό και σκεπάστε μέχρι να ψηθούν στον ατμό και να γίνουν τραγανά.
- 7
Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα από σόγια, ξίδι και λάδι τσίλι.