Ναλίσνικι
Μέτρια θρεπτική αξία
Ουκρανικές λεπτές κρέπες τυλιγμένες με γλυκό τβόρογκ, ψημένες σε ξινή κρέμα.
Τα ναλίσνικι είναι λεπτές ουκρανικές κρέπες με γάλα και αυγό, τυλιγμένες γύρω από γλυκαντό φρέσκο τυρί (τβορόγκ) με σταφίδες και ψημένες σε σκεύος κάτω από ξινή κρέμα μέχρι να σφίξουν. Μια μερίδα 250 g, περίπου δύο ρολά, έχει περίπου 520 kcal, 24 g πρωτεΐνης, 26 g λιπαρών, εκ των οποίων 12 g κορεσμένα, και 23 g ζάχαρης, και παρέχει περίπου 285 mg ασβεστίου. Η χρήση ξινής κρέμας 10% αντί για 20% εξοικονομεί περίπου 30 kcal ανά μερίδα.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 9.6g | 17.1% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 19g | 6.3% |
| Απλά σάκχαρα | 6.65g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 12.35g | Εκτίμηση |
| Νερό | 60g | 2.4% |
| Θερμίδες | 207 | 9.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.66 | g | 23.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.13 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.04 | mg |
| Σελήνιο | 13.3 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.1 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.181 | mg | 13.9% |
| vitamin B3 | 0.241 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.059 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.471 | mcg | 19.6% |
| vitamin C | 0.125 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 0.812 | mcg | 0.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 0.495 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 121 | mg | 5.3% |
| zinc | 0.586 | mg | 5.3% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 265 | mg | 37.9% | 155% |
| Ισολευκίνη | 479 | mg | 34.2% | 150% |
| Λευκίνη | 883 | mg | 32.3% | 136% |
| Λυσίνη | 702 | mg | 33.4% | 137% |
| Μεθειονίνη | 335 | mg | 31.9% | 137% |
| Φαινυλαλανίνη | 951 | mg | 54.3% | 217% |
| Θρεονίνη | 401 | mg | 38.2% | 150% |
| Τρυπτοφάνη | 125 | mg | 44.6% | 178% |
| Βαλίνη | 604 | mg | 33.2% | 142% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Γάλα 500 ml
- Αυγά, μεγάλα 4 (200 γρ.)
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ.
- Ζάχαρη 5 κ.σ. (62 γρ.)
- Αλάτι 0,5 κ.γ. (3 γρ.)
- Ηλιέλαιο 3 κ.σ. (40 γρ.)
- Τβόρογκ (φρέσκο τυρί) 5% 500 γρ.
- Σταφίδες 50 γρ.
- Ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι (10 γρ.)
- Βούτυρο 30 γρ.
- Ξινή κρέμα 20% 250 γρ.
Οδηγίες
- 1
Χτυπήστε με σύρμα το γάλα, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το αλάτι, έπειτα προσθέστε το αλεύρι χτυπώντας μέχρι να γίνει λείο μείγμα και ανακατέψτε μέσα 2 κουταλιές της σούπας από το λάδι. Αφήστε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- 2
Ζεστάνετε ένα τηγάνι 24 εκ. σε μέτρια φωτιά, αλείψτε το με λίγο από το υπόλοιπο λάδι και ψήστε 12 λεπτές κρέπες, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
- 3
Περιχύστε τις σταφίδες με βραστό νερό και αφήστε τις για 5 λεπτά, έπειτα σουρώστε τις.
- 4
Λιώστε το τυρί με το υπόλοιπο αυγό, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνει λείο μείγμα, έπειτα ανακατέψτε μέσα τις σταφίδες.
- 5
Απλώστε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας γέμιση κατά μήκος της μίας άκρης κάθε κρέπας, διπλώστε τις πλευρές προς τα μέσα και τυλίξτε σε ρολό.
- 6
Βουτυρώστε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετήστε μέσα τα ρολά με τη ραφή προς τα κάτω, μοιράστε από πάνω κομματάκια από το υπόλοιπο βούτυρο και απλώστε την ξινή κρέμα στην επιφάνεια.
- 7
Ψήστε στους 180 °C για 20-25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η ξινή κρέμα και να ροδίσει στις άκρες. Σερβίρετε ζεστά.