Γκιόζα

Καλό θρεπτικό προφίλ

Ιαπωνικά τηγανητά ντάμπλινγκ.

Τα γκιόζα είναι ιαπωνικά ντάμπλινγκ από λεπτά φύλλα ζύμης σιταριού γεμισμένα με κιμά χοιρινού, λάχανο, φρέσκο κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ, τηγανισμένα από τη μία πλευρά και στη συνέχεια μαγειρεμένα στον ατμό στο ίδιο τηγάνι. Παρέχουν μέτρια πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, με λίπος από το χοιρινό και το λάδι τηγανίσματος· η σάλτσα βουτήγματος από σόγια και ξίδι προσθέτει νάτριο. Τα βραστά ή ατμού γκιόζα παραλείπουν το λάδι τηγανίσματος και είναι πιο ελαφριά.

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 9g (23.1%)

Fat: 10g (25.6%)

Carbs: 20g (51.3%)

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	9g	16.1%
Λιπαρά	10g	14.3%
Υδατάνθρακες	20g	6.7%
Απλά σάκχαρα	7g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	13g	Εκτίμηση
Νερό	55g	2.2%
Θερμίδες	200	8.9%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	2.96	g	14.8%
Monounsaturated	4.67	g	18.7%
Polyunsaturated	1.55	g	11.9%
Omega-3	0.465	g	Εκτίμηση
EPA	2	mg	0.2%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	1.085	g	Εκτίμηση
Trans	0.05	g	2.5%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	5.19	mg
Βιταμίνη E	0.48	mg
Σελήνιο	16.1	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	3.84	mcg	0.4%
vitamin B1	0.211	mg	17.6%
vitamin B2	0.087	mg	6.7%
vitamin B3	1.55	mg	9.7%
vitamin B6	0.131	mg	7.7%
vitamin B9	14.1	mcg	3.5%
vitamin B12	0.192	mcg	8.0%
vitamin C	5.19	mg	5.8%
vitamin D	0.116 (5 IU)	mcg	0.8%
vitamin E	0.482	mg	3.2%
vitamin K	25.3	mcg	21.1%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	22.1	mg	2.2%
iron	0.781	mg	4.3%
magnesium	16.6	mg	4.2%
phosphorus	93.6	mg	13.4%
potassium	180	mg	6.9%
sodium	261	mg	11.3%
zinc	0.959	mg	8.7%
copper	0.061	mg	6.8%
manganese	0.238	mg	10.3%
selenium	16.1	mcg	29.3%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	300	mg	42.9%	171%
Ισολευκίνη	377	mg	26.9%	114%
Λευκίνη limiting	669	mg	24.5%	100%
Λυσίνη	603	mg	28.7%	114%
Μεθειονίνη	339	mg	32.3%	134%
Φαινυλαλανίνη	672	mg	38.4%	149%
Θρεονίνη	352	mg	33.5%	128%
Τρυπτοφάνη	112	mg	40.0%	155%
Βαλίνη	439	mg	24.1%	100%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Ναλίσνικι B

207 kcal 9.6g P 10g F 19g C

Μακαρόνια με Τυρί B

195 kcal 9g P 10g F 18g C

Σπέτσλε με τυρί B

205 kcal 9.1g P 8.7g F 22g C

Ζυμαρικά με κιμά B

203 kcal 9.9g P 8.3g F 22g C

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΣόγιαΣουσάμι

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Σνακ Δυσκολία: Μέτρια Μερίδες: 4 Σύνολο: 52 λεπτά

Συστατικά

Φύλλα για γκιόζα 30 κομμάτια
Χοιρινός κιμάς 250 γρ.
Λάχανο, ψιλοκομμένο 150 γρ.
Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 κοτσάνια
Σκόρδο, τριμμένο 2 σκελίδες
Τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.γ.
Σάλτσα σόγιας 1 κ.σ.
Σησαμέλαιο 1 κ.γ.
Λάδι για τηγάνισμα 1 κ.σ.
Νερό για ατμό 80 ml

Προετοιμασία

40 λεπτά

Μαγείρεμα

12 λεπτά

Οδηγίες

1
Αλατίστε το λάχανο, αφήστε το 10 λεπτά, μετά στραγγίστε το υγρό.
2
Ανακατέψτε τον χοιρινό, το λάχανο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σόγια και το σησαμέλαιο σε μια γέμιση.
3
Βάλτε ένα κουταλάκι γέμισης σε κάθε φύλλο, βρέξτε την άκρη και πιέστε σε πτυχές για να κλείσει σε μισοφέγγαρο.
4
Τηγανίστε τα γκιόζα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω σε καυτό λάδι μέχρι οι βάσεις να ροδίσουν.
5
Προσθέστε το νερό, σκεπάστε αμέσως και μαγειρέψτε στον ατμό για 5-6 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
6
Ξεσκεπάστε και μαγειρέψτε λίγο ακόμα για να ξανατραγανίσουν οι βάσεις.
7
Σερβίρετε με ντιπ από σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού και λάδι τσίλι.