Γκιόζα
Καλό θρεπτικό προφίλ
Японские пельмени, обжаренные на сковороде.
Гёдза — японские пельмени с свининой и капустой, обжаренные и пропаренные. Дают белок и овощи; соус добавляет натрий. Паровые гёдза менее жирные.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 9g | 16.1% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 20g | 6.7% |
| Απλά σάκχαρα | 7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 13g | Εκτίμηση |
| Νερό | 55g | 2.2% |
| Θερμίδες | 200 | 8.9% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 1.75 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Φύλλα για γκιόζα 30 pieces
- Χοιρινός κιμάς 250 g
- Λάχανο, ψιλοκομμένο 150 g
- Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 3 stalks
- Σκόρδο, τριμμένο 2 cloves
- Τζίντζερ, τριμμένο 1 tsp
- Σάλτσα σόγιας 1 tbsp
- Σησαμέλαιο 1 tsp
- Λάδι για τηγάνισμα 1 tbsp
- Νερό για ατμό 80 ml
Οδηγίες
- 1
Αλατίστε το λάχανο, αφήστε το 10 λεπτά, μετά στραγγίστε το υγρό.
- 2
Ανακατέψτε τον χοιρινό, το λάχανο, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σόγια και το σησαμέλαιο σε μια γέμιση.
- 3
Βάλτε ένα κουταλάκι γέμισης σε κάθε φύλλο, βρέξτε την άκρη και πιέστε σε πτυχές για να κλείσει σε μισοφέγγαρο.
- 4
Τηγανίστε τα γκιόζα με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω σε καυτό λάδι μέχρι οι βάσεις να ροδίσουν.
- 5
Προσθέστε το νερό, σκεπάστε αμέσως και μαγειρέψτε στον ατμό για 5-6 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
- 6
Ξεσκεπάστε και μαγειρέψτε λίγο ακόμα για να ξανατραγανίσουν οι βάσεις.
- 7
Σερβίρετε με ντιπ από σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού και λάδι τσίλι.