Μύδια Μαρινάρα

Υπερτροφή

Εξαιρετική θρεπτική αξία

Μύδια σε σάλτσα ντομάτας και σκόρδου

Τα μύδια μαρινάρα είναι φρέσκα μύδια που ανοίγουν στον ατμό σε σάλτσα ντομάτας, σκόρδου, ελαιολάδου, λευκού κρασιού και νιφάδων τσίλι, ολοκληρωμένα με μαϊντανό. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και χαμηλά σε λιπαρά, και τα μύδια είναι πλούσια σε βιταμίνη Β12, σίδηρο και σελήνιο. Πετάξτε όσα μύδια παραμένουν κλειστά μετά το μαγείρεμα, και σερβίρετε τραγανό ψωμί για να απορροφήσετε τη σάλτσα.

Υψηλή πρωτεΐνηΧαμηλοί υδατάνθρακες

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 14g (56.0%)

Fat: 3g (12.0%)

Carbs: 8g (32.0%)

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	14g	25.0%
Λιπαρά	3g	4.3%
Υδατάνθρακες	8g	2.7%
Απλά σάκχαρα	2.8g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	5.2g	Εκτίμηση
Νερό	72g	2.9%
Θερμίδες	115	5.1%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	0.44	g	2.2%
Monounsaturated	1.88	g	7.5%
Polyunsaturated	0.43	g	3.3%
Omega-3	0.129	g	Εκτίμηση
EPA	44	mg	4.9%
DHA	60	mg	6.7%
Omega-6	0.301	g	Εκτίμηση
Trans	0	g	0.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	8.92	mg
Βιταμίνη E	1.52	mg
Σελήνιο	22.2	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	32.8	mcg	3.6%
vitamin B1	0.098	mg	8.2%
vitamin B2	0.117	mg	9.0%
vitamin B3	1.3	mg	8.1%
vitamin B6	0.113	mg	6.6%
vitamin B9	22.8	mcg	5.7%
vitamin B12	4.93	mcg	205.4%
vitamin C	8.92	mg	9.9%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.52	mg	10.1%
vitamin K	28	mcg	23.3%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	35.1	mg	3.5%
iron	2.72	mg	15.1%
magnesium	28.7	mg	7.2%
phosphorus	117	mg	16.7%
potassium	322	mg	12.4%
sodium	300	mg	13.0%
zinc	0.955	mg	8.7%
copper	0.141	mg	15.7%
manganese	1.78	mg	77.4%
selenium	22.2	mcg	40.4%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	260	mg	37.1%	104%
Ισολευκίνη	572	mg	40.9%	123%
Λευκίνη	922	mg	33.8%	97%
Λυσίνη	972	mg	46.3%	130%
Μεθειονίνη	469	mg	44.7%	131%
Φαινυλαλανίνη	900	mg	51.4%	141%
Θρεονίνη	568	mg	54.1%	146%
Τρυπτοφάνη	150	mg	53.6%	146%
Βαλίνη limiting	581	mg	31.9%	93%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Γκούλας A

120 kcal 12g P 5g F 7g C

Υψηλή πρωτεΐνηΧαμηλοί υδατάνθρακες

Σεβίτσε A+

85 kcal 14g P 1.2g F 5g C

Υψηλή πρωτεΐνηΧαμηλοί υδατάνθρακες

Φαχίτας A+

125 kcal 14g P 5.6g F 5.2g C

Υψηλή πρωτεΐνηΧαμηλοί υδατάνθρακες

Κάρι Κοτόπουλο A

120 kcal 12g P 6g F 7g C

Υψηλή πρωτεΐνηΧαμηλοί υδατάνθρακες

Αλλεργιογόνα

Οστρακοειδή

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Κυρίως πιάτο Δυσκολία: Μέτρια Μερίδες: 2 Σύνολο: 30 λεπτά

Συστατικά

Φρέσκα μύδια, καθαρισμένα 1 κιλό
Ντομάτες θρυμματισμένες κονσέρβα 400 γρ.
Σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες
Λευκό κρασί 120 ml
Ελαιόλαδο 3 κ.σ.
Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1/2 κ.γ.
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 3 κ.σ.
Αλάτι κατά βούληση

Προετοιμασία

15 λεπτά

Μαγείρεμα

15 λεπτά

Οδηγίες

1
Τρίψτε τα μύδια και αφαιρέστε τα «γένια», πετώντας όσα μένουν ανοιχτά όταν τα χτυπήσετε.
2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε απαλά το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς μέχρι να μυρίσουν.
3
Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες και μια πρέζα αλάτι, και σιγοβράστε για 8 έως 10 λεπτά.
4
Ρίξτε το λευκό κρασί και φέρτε τη σάλτσα σε δυνατό βρασμό.
5
Προσθέστε τα μύδια, σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε στον ατμό για 4 έως 5 λεπτά, ανακινώντας πού και πού.
6
Μαγειρέψτε μέχρι τα μύδια να ανοίξουν, πετώντας όσα μείνουν κλειστά.
7
Ανακατέψτε τον μαϊντανό και σερβίρετε σε μπολ με άφθονη σάλτσα και τραγανό ψωμί.