Κάρι Κοτόπουλο
Καλό θρεπτικό προφίλ
Κοτόπουλο σε καρυκευμένη σάλτσα κάρι.
Το κάρι κοτόπουλο είναι κοτόπουλο που σιγοβράζει σε μια καρυκευμένη σάλτσα ντομάτας, κρεμμυδιού, τζίντζερ και σκόρδου, συχνά εμπλουτισμένη με γάλα καρύδας ή γιαούρτι, και σερβίρεται με ρύζι ή πίτα. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και μέτριο σε λίπος, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου προέρχεται από το γάλα καρύδας ή το μαγειρικό λάδι, ενώ η σάλτσα προσθέτει λίγους υδατάνθρακες. Ελαφρύ γάλα καρύδας ή απλό γιαούρτι αντί για γάλα καρύδας πλήρες σε λιπαρά μειώνει το λίπος.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 12g | 21.4% |
| Λιπαρά | 6g | 8.6% |
| Υδατάνθρακες | 7g | 2.3% |
| Απλά σάκχαρα | 2.45g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 4.55g | Εκτίμηση |
| Νερό | 68g | 2.7% |
| Θερμίδες | 120 | 5.3% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 3.17 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.9 | mg |
| Σελήνιο | 11.1 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Ισολευκίνη | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Λευκίνη | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Λυσίνη | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Μεθειονίνη | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Φαινυλαλανίνη | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Θρεονίνη | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Τρυπτοφάνη | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Βαλίνη | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε κομμάτια 600 γρ.
- Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 μέτρια
- Ώριμες ντομάτες, πολτοποιημένες 3 μέτρια
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες
- Φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 1 κ.σ.
- Γάλα καρύδας 200 ml
- Κάρι σε σκόνη 2 κ.σ.
- Κουρκουμάς τριμμένος 1 κ.γ.
- Κύμινο τριμμένο 1 κ.γ.
- Φυτικό λάδι 3 κ.σ.
- Αλάτι κατά βούληση
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος 2 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και τηγανίστε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν βαθιά χρυσαφένια, περίπου 10 λεπτά.
- 2
Ανακατέψτε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσουν.
- 3
Προσθέστε το κάρι, τον κουρκουμά και το κύμινο και καβουρδίστε για 30 δευτερόλεπτα, μετά ρίξτε τον πουρέ ντομάτας και σιγοβράστε μέχρι να πήξει και να διαχωριστεί το λάδι.
- 4
Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και ανακατέψτε για να καλυφθούν, μαγειρεύοντας για 5 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να γίνει αδιαφανής.
- 5
Ρίξτε το γάλα καρύδας και 100 ml νερό, αλατίστε, σκεπάστε και σιγοβράστε απαλά για 20 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει.
- 6
Ξεσκεπάστε και αφήστε τη σάλτσα να δέσει ώσπου να επικαλύπτει το κοτόπουλο, μετά πασπαλίστε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε με ρύζι ή ναν.