Ρολό Κιμά
Καλό θρεπτικό προφίλ
Запечённый фарш с приправами.
Мясной рулет — фарш с сухарями, яйцом и приправами, запечённый. Даёт белок, может включать овощи. Нежирное мясо и цельнозерновые сухари улучшают профиль.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 14g | 25.0% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 8g | 2.7% |
| Απλά σάκχαρα | 2.8g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.2g | Εκτίμηση |
| Νερό | 62g | 2.5% |
| Θερμίδες | 170 | 7.6% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 1.75 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μοσχαρίσιος κιμάς 700 g
- Φρυγανιά τριμμένη 80 g
- Αυγό 2
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 medium
- Σκόρδο 2 cloves
- Γάλα 80 ml
- Κέτσαπ 4 tbsp
- Σάλτσα Worcestershire 1 tbsp
- Αλάτι 1 tsp
- Μαύρο πιπέρι 1/2 tsp
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και μουλιάστε την τριμμένη φρυγανιά στο γάλα για λίγα λεπτά.
- 2
Συνδυάστε τον μοσχαρίσιο κιμά, τη μουλιασμένη φρυγανιά, τα αυγά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη Worcestershire, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
- 3
Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια μέχρι να μόλις ενωθούν, προσέχοντας να μη ζυμώσετε υπερβολικά το κρέας.
- 4
Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα κέικ ή πλάστε το σε ρολό πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
- 5
Αλείψτε γενναιόδωρα την επιφάνεια με κέτσαπ.
- 6
Ψήστε για περίπου 55 έως 60 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 70°C.
- 7
Αφήστε το ρολό να ξεκουραστεί 10 λεπτά, μετά κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.