Ρολό κιμά (Meatloaf)

Συστατικά

• Μοσχαρίσιος κιμάς 700 γρ.
• Φρυγανιά τριμμένη 80 γρ.
• Αυγό 2
• Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μέτριο
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Γάλα 80 ml
• Κέτσαπ 4 κ.σ.
• Σάλτσα Worcestershire 1 κ.σ.
• Αλάτι 1 κ.γ.
• Μαύρο πιπέρι 1/2 κ.γ.

Οδηγίες

1. 1

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και μουλιάστε την τριμμένη φρυγανιά στο γάλα για λίγα λεπτά.

2. 2

   Συνδυάστε τον μοσχαρίσιο κιμά, τη μουλιασμένη φρυγανιά, τα αυγά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη Worcestershire, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.

3. 3

   Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια μόνο μέχρι να ενωθούν, προσέχοντας να μη ζυμώσετε υπερβολικά το κρέας.

4. 4

   Πιέστε το μείγμα σε μια φόρμα κέικ ή πλάστε το σε ρολό πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.

5. 5

   Αλείψτε γενναιόδωρα την επιφάνεια με κέτσαπ.

6. 6

   Ψήστε για περίπου 55 έως 60 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 70°C.

7. 7

   Αφήστε το ρολό να ξεκουραστεί 10 λεπτά, μετά κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.