Κεφτεδάκια
Καλό θρεπτικό προφίλ
Κεφτεδάκια με μπαχαρικά σε σάλτσα ντομάτας ή κρέμας
Οι κεφτέδες είναι καρυκευμένος κιμάς μοσχαρίσιος, χοιρινός ή μείγμα, δεμένος με τριμμένη φρυγανιά, αυγό και συχνά παρμεζάνα, ροδισμένος και έπειτα σιγοβρασμένος σε σάλτσα ντομάτας ή κρέμας. Είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη, με λίπος που εξαρτάται κυρίως από το κρέας· η φρυγανιά και η σάλτσα προσθέτουν κάποιους υδατάνθρακες. Άπαχο κρέας και σάλτσα ντομάτας αντί για σάλτσα κρέμας κρατούν το λίπος χαμηλότερο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 12g | 21.4% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 8g | 2.7% |
| Απλά σάκχαρα | 2.8g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.2g | Εκτίμηση |
| Νερό | 67g | 2.7% |
| Θερμίδες | 165 | 7.3% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4.86 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.61 | mg |
| Σελήνιο | 11.1 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Ισολευκίνη | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Λευκίνη | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Λυσίνη | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Μεθειονίνη | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Φαινυλαλανίνη | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Θρεονίνη | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Τρυπτοφάνη | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Βαλίνη | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς 500 γρ.
- Φρυγανιά τριμμένη 60 γρ.
- Γάλα 60 ml
- Αυγό 1
- Παρμεζάνα τριμμένη 40 γρ.
- Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κ.σ.
- Ντομάτες ψιλοκομμένες 400 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
- Ελαιόλαδο 2 κ.σ.
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Μουλιάστε την τριμμένη φρυγανιά στο γάλα για λίγα λεπτά, μετά ανακατέψτε με τον κιμά, το αυγό, την παρμεζάνα, το μισό σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.
- 3
Ροδίστε τα κεφτεδάκια στο ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές, μετά αφαιρέστε τα.
- 4
Στο ίδιο τηγάνι μαλακώστε το κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο, μετά προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- 5
Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, σκεπάστε και σιγοβράστε απαλά για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
- 6
Αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με επιπλέον μαϊντανό και σερβίρετε με ζυμαρικά ή τραγανό ψωμί.