Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά

• Μοσχαρίσιος και χοιρινός κιμάς 500 g
• Φρυγανιά τριμμένη 60 g
• Γάλα 60 ml
• Αυγό 1
• Παρμεζάνα τριμμένη 40 g
• Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 tbsp
• Ντομάτες ψιλοκομμένες 400 g
• Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
• Ελαιόλαδο 2 tbsp
• Αλάτι και πιπέρι to taste

Οδηγίες

1. 1

   Μουλιάστε την τριμμένη φρυγανιά στο γάλα για λίγα λεπτά, μετά ανακατέψτε με τον κιμά, το αυγό, την παρμεζάνα, το μισό σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

2. 2

   Πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού.

3. 3

   Ροδίστε τα κεφτεδάκια στο ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές, μετά αφαιρέστε τα.

4. 4

   Στο ίδιο τηγάνι μαλακώστε το κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο, μετά προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

5. 5

   Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, σκεπάστε και σιγοβράστε απαλά για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

6. 6

   Αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με επιπλέον μαϊντανό και σερβίρετε με ζυμαρικά ή τραγανό ψωμί.