Τζαμπαλάγια
Καλό θρεπτικό προφίλ
Ρύζι με λουκάνικο, κοτόπουλο και γαρίδες.
Η τζαμπαλάγια είναι πιάτο μιας κατσαρόλας από τη Λουιζιάνα, με μακρόσπερμο ρύζι μαγειρεμένο σε ζωμό μαζί με λουκάνικο αντούιγ, κοτόπουλο, γαρίδες, ντομάτες, κρεμμύδι, σέλινο, πιπεριά και μπαχαρικά κατζούν. Συνδυάζει πρωτεΐνη και υδατάνθρακες σε ένα πιάτο· το καπνιστό λουκάνικο προσθέτει λίπος και πολύ νάτριο. Χρησιμοποιώντας περισσότερο κοτόπουλο και γαρίδες και λιγότερο λουκάνικο, μειώνονται και τα δύο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 9g | 16.1% |
| Λιπαρά | 5g | 7.1% |
| Υδατάνθρακες | 15g | 5.0% |
| Απλά σάκχαρα | 5.25g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 8.75g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 68g | 2.7% |
| Θερμίδες | 130 | 5.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 5.54 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.52 | mg |
| Σελήνιο | 10.5 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Ισολευκίνη | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Λευκίνη | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Λυσίνη | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Μεθειονίνη | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Φαινυλαλανίνη | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Θρεονίνη | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Τρυπτοφάνη | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Βαλίνη limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Λευκό ρύζι μακρύκοκκο 300 γρ.
- Λουκάνικο αντουίγ, σε φέτες 200 γρ.
- Μπούτια κοτόπουλου, σε κύβους 300 γρ.
- Ωμές γαρίδες, καθαρισμένες 200 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
- Πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1
- Κοτσάνια σέλερι, ψιλοκομμένα 2
- Ντομάτες ψιλοκομμένες 400 γρ.
- Ζωμός κοτόπουλου 600 ml
- Καρύκευμα Κάτζουν 2 κ.σ.
- Φυτικό λάδι 2 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίστε το κοτόπουλο και το λουκάνικο, μετά αφήστε τα στην άκρη.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλερι μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά, μετά ανακατέψτε το καρύκευμα Κάτζουν.
- 3
Επιστρέψτε το κρέας, προσθέστε τις ντομάτες και τον ζωμό και φέρτε σε βρασμό.
- 4
Ανακατέψτε το ρύζι, σκεπάστε και σιγοβράστε απαλά για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ρύζι να μόλις μαλακώσει.
- 5
Προσθέστε τις γαρίδες, σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν και το ρύζι να είναι έτοιμο.
- 6
Ανακατέψτε με πιρούνι, αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και σερβίρετε ζεστό.