Τζαμπαλάγια

Συστατικά

• Λευκό ρύζι μακρύκοκκο 300 g
• Λουκάνικο αντουίγ, σε φέτες 200 g
• Μπούτια κοτόπουλου, σε κύβους 300 g
• Ωμές γαρίδες, καθαρισμένες 200 g
• Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1
• Πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1
• Κοτσάνια σέλερι, ψιλοκομμένα 2
• Ντομάτες ψιλοκομμένες 400 g
• Ζωμός κοτόπουλου 600 ml
• Καρύκευμα Κάτζουν 2 tbsp
• Φυτικό λάδι 2 tbsp

Οδηγίες

1. 1

   Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και ροδίστε το κοτόπουλο και το λουκάνικο, μετά αφήστε τα στην άκρη.

2. 2

   Στην ίδια κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλερι μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά, μετά ανακατέψτε το καρύκευμα Κάτζουν.

3. 3

   Επιστρέψτε το κρέας, προσθέστε τις ντομάτες και τον ζωμό και φέρτε σε βρασμό.

4. 4

   Ανακατέψτε το ρύζι, σκεπάστε και σιγοβράστε απαλά για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ρύζι να μόλις μαλακώσει.

5. 5

   Προσθέστε τις γαρίδες, σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και το ρύζι να είναι έτοιμο.

6. 6

   Ανακατέψτε με πιρούνι, αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και σερβίρετε ζεστό.