Ρέγγα με Γούνινο Παλτό
Μέτρια θρεπτική αξία
Ρωσική σαλάτα σε στρώσεις με παστή ρέγγα, παντζάρι, πατάτα και μαγιονέζα.
Η σούμπα, γνωστή και ως «ρέγγα κάτω από γούνα», είναι ρωσική σαλάτα σε στρώσεις: παστή ρέγγα και κρεμμύδι στον πάτο, έπειτα τριμμένη βραστή πατάτα, καρότο και παντζάρι, με μαγιονέζα απλωμένη πάνω σε κάθε στρώση. Η ρέγγα προσφέρει ωμέγα-3 λιπαρά, αλλά το μεγαλύτερο μέρος των θερμίδων προέρχεται από τη μαγιονέζα, και το παστό ψάρι την κάνει πλούσια σε νάτριο. Μειώνοντας τη μαγιονέζα στο μισό, εξοικονομούνται περίπου 105 θερμίδες ανά μερίδα 200 g.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4.5g | 8.0% |
| Λιπαρά | 13g | 18.6% |
| Υδατάνθρακες | 8.6g | 2.9% |
| Απλά σάκχαρα | 3.01g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 4.19g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.4g | 5.6% |
| Νερό | 71g | 2.8% |
| Θερμίδες | 173 | 7.7% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4.48 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.81 | mg |
| Σελήνιο | 7.57 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IU) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Ισολευκίνη | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Λευκίνη | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Λυσίνη | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Μεθειονίνη | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Φαινυλαλανίνη | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Θρεονίνη | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Τρυπτοφάνη | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Βαλίνη | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Φιλέτα ρέγγας παστής 300 γρ.
- Πατάτες 3 μέτριες (400 γρ.)
- Καρότα 2 μέτρια (230 γρ.)
- Παντζάρια 2 μεγάλα (450 γρ.)
- Κρεμμύδι 1 μέτριο (100 γρ.)
- Μαγιονέζα 250 γρ.
Οδηγίες
- 1
Βράστε τα παντζάρια με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, 50-60 λεπτά, και σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράστε τις πατάτες και τα καρότα με τη φλούδα τους για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και καθαρίστε τα.
- 2
Αφαιρέστε τυχόν κόκαλα από τη ρέγγα και κόψτε την σε κομμάτια του 1 εκ. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- 3
Τρίψτε χοντρά τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια σε ξεχωριστά μπολ.
- 4
Απλώστε τη ρέγγα σε ομοιόμορφη στρώση μέσα σε ένα πιάτο ή φόρμα-δακτύλιο 22 εκ, σκορπίστε από πάνω το κρεμμύδι και απλώστε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.
- 5
Καλύψτε με τις πατάτες και απλώστε από πάνω μια λεπτή στρώση μαγιονέζας, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και ακόμα μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.
- 6
Τελειώστε με τα παντζάρια και καλύψτε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μαγιονέζα.
- 7
Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 180 λεπτά ώστε να δέσουν οι στρώσεις, και στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες.