Σαλάτα Καίσαρα

Καλό θρεπτικό προφίλ

Μαρούλι ρωμαίν με σος Καίσαρα και κρουτόν.

Η σαλάτα Καίσαρα είναι τραγανό μαρούλι ρομέν ανακατεμένο με ένα ντρέσινγκ από κρόκο αυγού, ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο, αντζούγια και παρμεζάνα, που ολοκληρώνεται με κρουτόν και επιπλέον τριμμένο τυρί. Οι περισσότερες θερμίδες της προέρχονται από το ντρέσινγκ, το τυρί και τα κρουτόν, οπότε είναι πλούσια σε λίπος για σαλάτα, με μέτρια πρωτεΐνη. Το ψητό κοτόπουλο προσθέτει πρωτεΐνη, και η χρήση του μισού ντρέσινγκ εξοικονομεί πάνω από 100 θερμίδες ανά πιάτο.

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Ποσότητα:

Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών

Protein: 6g (20.7%)

Fat: 13g (44.8%)

Carbs: 10g (34.5%)

Φυτικές ίνες: 2g

Βασικές διατροφικές πληροφορίες

Θρεπτικό συστατικό	Τιμή	DV
Πρωτεΐνη	6g	10.7%
Λιπαρά	13g	18.6%
Υδατάνθρακες	10g	3.3%
Απλά σάκχαρα	3.5g	Εκτίμηση
Σύνθετοι υδατάνθρακες	4.5g	Εκτίμηση
Φυτικές ίνες	2g	8.0%
Νερό	70g	2.8%
Θερμίδες	175	7.8%

Γλυκαιμικός δείκτης

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →

Σύσταση λιπαρών οξέων

Λιπαρό οξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV
Saturated	2.61	g	13.1%
Monounsaturated	8.3	g	33.2%
Polyunsaturated	1.49	g	11.5%
Omega-3	0.447	g	Εκτίμηση
EPA	13	mg	1.4%
DHA	24	mg	2.7%
Omega-6	1.043	g	Εκτίμηση
Trans	0	g	0.0%

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.

Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.

Ένωση	Ποσότητα	Μονάδα
Βιταμίνη C	3.74	mg
Βιταμίνη E	1.72	mg
Σελήνιο	8.3	mcg

Βιταμίνες

Βιταμίνη	Ποσότητα	Μονάδα	DV
vitamin A	314	mcg	34.9%
vitamin B1	0.094	mg	7.8%
vitamin B2	0.097	mg	7.5%
vitamin B3	0.854	mg	5.3%
vitamin B6	0.088	mg	5.2%
vitamin B9	99.1	mcg	24.8%
vitamin B12	0.128	mcg	5.3%
vitamin C	3.74	mg	4.2%
vitamin D	0.185 (7 IU)	mcg	1.2%
vitamin E	1.72	mg	11.5%
vitamin K	75.4	mcg	62.8%

Μέταλλα

Μέταλλο	Ποσότητα	Μονάδα	DV
calcium	105	mg	10.5%
iron	1.14	mg	6.3%
magnesium	18.3	mg	4.6%
phosphorus	89.2	mg	12.7%
potassium	211	mg	8.1%
sodium	236	mg	10.3%
zinc	0.561	mg	5.1%
copper	0.067	mg	7.4%
manganese	0.199	mg	8.7%
selenium	8.3	mcg	15.1%

Απαραίτητα αμινοξέα

Αμινοξύ	Ποσότητα	Μονάδα	DV	DIAAS
Ιστιδίνη	171	mg	24.4%	143%
Ισολευκίνη	273	mg	19.5%	121%
Λευκίνη	486	mg	17.8%	106%
Λυσίνη	390	mg	18.6%	108%
Μεθειονίνη	202	mg	19.2%	117%
Φαινυλαλανίνη	534	mg	30.5%	174%
Θρεονίνη	211	mg	20.1%	113%
Τρυπτοφάνη	70	mg	25.0%	141%
Βαλίνη	331	mg	18.2%	110%

Σύγκριση με άλλα προϊόντα

Τιμές ανά 100 g

Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.

Παρόμοια προϊόντα

Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών

Σαλάτα Ολιβιέ B

181 kcal 5.5g P 14g F 7.8g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Ρέγγα με Γούνινο Παλτό B

173 kcal 4.5g P 13g F 8.6g C

Χαμηλοί υδατάνθρακες

Σαλάτα με καβουροψίχα B

175 kcal 5g P 12g F 12g C

Χρετσανίκι B

185 kcal 8.3g P 12g F 11g C

Αλλεργιογόνα

ΓλουτένηΓαλακτοκομικάΑυγάΨάρι

Κοινοποιήστε αυτό το προϊόν

Συνταγή

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή

Σαλάτα Δυσκολία: Εύκολη Μερίδες: 2 Σύνολο: 28 λεπτά

Συστατικά

Μαρούλι ρομέν, κομμένο 1 κεφαλή
Ψωμί, σε κύβους για κρουτόν 100 γρ.
Παρμεζάνα, τριμμένη και σε φλούδες 40 γρ.
Κρόκος αυγού 1
Φιλέτα αντσούγιας 3
Σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα
Μουστάρδα Ντιζόν 1 κ.γ.
Χυμός λεμονιού 1 κ.σ.
Ελαιόλαδο 80 ml
Σάλτσα Worcestershire 1 κ.γ.

Προετοιμασία

20 λεπτά

Μαγείρεμα

8 λεπτά

Οδηγίες

1
Ανακατέψτε τους κύβους ψωμιού με ελαιόλαδο και ψήστε στους 190°C για 8 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένια κρουτόν.
2
Λιώστε τις αντσούγιες και το σκόρδο σε μια πάστα.
3
Χτυπήστε μέσα τον κρόκο αυγού, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και τη Worcestershire.
4
Ρίξτε σιγά σιγά το ελαιόλαδο ενώ χτυπάτε για να δέσει, μετά ανακατέψτε την τριμμένη παρμεζάνα.
5
Ανακατέψτε το μαρούλι ρομέν με αρκετό ντρέσινγκ ώστε να καλυφθεί.
6
Προσθέστε τα κρουτόν και από πάνω παρμεζάνα σε φλούδες και μαύρο πιπέρι πριν σερβίρετε.