Ρέγγα με γούνα

Συστατικά

• Φιλέτα ρέγγας παστής 300 γρ.
• Πατάτες 3 μέτριες (400 γρ.)
• Καρότα 2 μέτρια (230 γρ.)
• Παντζάρια 2 μεγάλα (450 γρ.)
• Κρεμμύδι 1 μέτριο (100 γρ.)
• Μαγιονέζα 250 γρ.

Οδηγίες

1. 1

   Βράστε τα παντζάρια με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν, 50-60 λεπτά, και σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράστε τις πατάτες και τα καρότα με τη φλούδα τους για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και καθαρίστε τα.

2. 2

   Αφαιρέστε τυχόν κόκαλα από τη ρέγγα και κόψτε την σε κομμάτια του 1 εκ. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

3. 3

   Τρίψτε χοντρά τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια σε ξεχωριστά μπολ.

4. 4

   Απλώστε τη ρέγγα σε ομοιόμορφη στρώση μέσα σε ένα πιάτο ή φόρμα-δακτύλιο 22 εκ, σκορπίστε από πάνω το κρεμμύδι και απλώστε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.

5. 5

   Καλύψτε με τις πατάτες και απλώστε από πάνω μια λεπτή στρώση μαγιονέζας, στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και ακόμα μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.

6. 6

   Τελειώστε με τα παντζάρια και καλύψτε την επιφάνεια με την υπόλοιπη μαγιονέζα.

7. 7

   Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 180 λεπτά ώστε να δέσουν οι στρώσεις, και στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες.