Γουακαμόλε
ΥπερτροφήΕξαιρετική θρεπτική αξία
Ντιπ αβοκάντο με λάιμ και κόλιανδρο.
Το γουακαμόλε είναι ώριμο αβοκάντο λιωμένο με χυμό λάιμ και αλάτι, ανακατεμένο με κρεμμύδι, κόλιανδρο, τσίλι και συχνά ψιλοκομμένη ντομάτα. Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από τα λιπαρά του αβοκάντο, που είναι κυρίως μονοακόρεστα, και είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Το σερβίρισμά του με ωμά λαχανικά αντί για τσιπς τορτίγια αποφεύγει τα επιπλέον λιπαρά και αλάτι των τσιπς.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 2g | 3.6% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 9g | 3.0% |
| Απλά σάκχαρα | 3.15g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 0.85g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 5g | 20.0% |
| Νερό | 78g | 3.1% |
| Θερμίδες | 125 | 5.6% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.38 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 6.33 | g | 25.3% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.833 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 14.2 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.59 | mg |
| Σελήνιο | 0.33 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.3 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.065 | mg | 5.4% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.235 | mg | 13.8% |
| vitamin B9 | 67.7 | mcg | 16.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 14.2 | mg | 15.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 18.2 | mcg | 15.2% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.509 | mg | 2.8% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45.6 | mg | 6.5% |
| potassium | 422 | mg | 16.2% |
| sodium | 206 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.527 | mg | 4.8% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 0.332 | mcg | 0.6% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 46 | mg | 6.6% | 108% |
| Ισολευκίνη | 77 | mg | 5.5% | 96% |
| Λευκίνη limiting | 130 | mg | 4.8% | 80% |
| Λυσίνη | 122 | mg | 5.8% | 95% |
| Μεθειονίνη | 59 | mg | 5.6% | 96% |
| Φαινυλαλανίνη | 136 | mg | 7.8% | 124% |
| Θρεονίνη | 70 | mg | 6.7% | 105% |
| Τρυπτοφάνη | 24 | mg | 8.6% | 136% |
| Βαλίνη | 97 | mg | 5.3% | 91% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ώριμα αβοκάντο 3
- Λάιμ, ο χυμός του 1
- Μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 0.5
- Ντομάτα, χωρίς σπόρους και σε κύβους 1
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος 3 κ.σ.
- Πράσινη πιπεριά τσίλι ή χαλαπένιο, ψιλοκομμένη 1
- Αλάτι 0,5 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και βγάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ.
- 2
Προσθέστε τον χυμό λάιμ και το αλάτι και λιώστε με πιρούνι σε μια χοντρή υφή.
- 3
Ανακατέψτε το κόκκινο κρεμμύδι, την ντομάτα, το τσίλι και τον κόλιανδρο.
- 4
Δοκιμάστε και διορθώστε με λίγο ακόμα λάιμ ή αλάτι όπως χρειάζεται.
- 5
Πιέστε ένα φύλλο μεμβράνης απευθείας πάνω στην επιφάνεια αν δεν το σερβίρετε αμέσως, για να μη μαυρίσει.
- 6
Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας ή δίπλα σε τάκος.