Κόουλσλο
Μέτρια θρεπτική αξία
Τριμμένο ωμό λάχανο και καρότο σε κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας.
Το κόουλσλο είναι ψιλοκομμένο ωμό λάχανο και καρότο σε γλυκόξινη σάλτσα μαγιονέζας, ξιδιού και ζάχαρης, κλασική συνοδεία για μπάρμπεκιου και τηγανητό κοτόπουλο. Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από τη σάλτσα: είναι αρκετά λιπαρό και έχει περίπου 9,5 g σακχάρων ανά 100 g, κυρίως πρόσθετων. Αντικαθιστώντας τη μισή μαγιονέζα με απλό γιαούρτι και μειώνοντας τη ζάχαρη προκύπτει μια πιο ελαφριά σαλάτα.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 0.9g | 1.6% |
| Λιπαρά | 12g | 17.1% |
| Υδατάνθρακες | 12g | 4.0% |
| Απλά σάκχαρα | 4.2g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5.9g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1.9g | 7.6% |
| Νερό | 74g | 3.0% |
| Θερμίδες | 159 | 7.1% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 24.1 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.69 | mg |
| Σελήνιο | 0.66 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Ισολευκίνη | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Λευκίνη limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Λυσίνη | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Μεθειονίνη | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Φαινυλαλανίνη | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Θρεονίνη | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Τρυπτοφάνη | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Βαλίνη | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Πράσινο λάχανο 1/2 μεσαίο κεφάλι (450 g)
- Καρότο 1 μεσαίο (60 g)
- Κρεμμύδι 20 g
- Μαγιονέζα 110 g
- Ζάχαρη 45 g
- Ξίδι μηλίτη 2 κ.σ.
- Αλάτι 1/2 κ.γ.
- Σπόρος σέλινου 1/2 κ.γ.
- Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Αφαιρέστε τον κορμό και ψιλοκόψτε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο.
- 2
Καθαρίστε και τρίψτε χοντρά το καρότο, και τρίψτε ψιλά το κρεμμύδι.
- 3
Χτυπήστε με σύρμα τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη, το ξίδι, το αλάτι, τον σπόρο σέλινου και το πιπέρι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 4
Βάλτε το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ.
- 5
Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε μέχρι όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- 6
Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 60 λεπτά ώστε το λάχανο να μαλακώσει ελαφρώς.
- 7
Ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρισμα.