Τζελάτο
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Πυκνό ιταλικό παγωτό.
Το τζελάτο είναι ιταλικό παγωτό φτιαγμένο από μια μαγειρεμένη βάση γάλακτος, κρέμας γάλακτος, ζάχαρης και συχνά κρόκων αυγών, χτυπημένο αργά ώστε να κρατά λιγότερο αέρα και να είναι πιο πυκνό από το αμερικανικό παγωτό. Συνήθως περιέχει λιγότερη κρέμα γάλακτος από τα premium παγωτά, αλλά ένα τζελάτο τύπου κρέμας παραμένει πλούσιο σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά και φτωχό σε πρωτεΐνη. Το sorbetto φρούτων, φτιαγμένο χωρίς γάλα ή κρέμα, είναι σχεδόν χωρίς λιπαρά αλλά παραμένει πλούσιο σε ζάχαρη.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4g | 7.1% |
| Λιπαρά | 12g | 17.1% |
| Υδατάνθρακες | 24g | 8.0% |
| Απλά σάκχαρα | 8.4g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 15.6g | Εκτίμηση |
| Νερό | 59g | 2.4% |
| Θερμίδες | 220 | 9.8% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 0.08 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.44 | mg |
| Σελήνιο | 8.8 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 IU) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Ισολευκίνη | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Λευκίνη | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Λυσίνη | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Μεθειονίνη | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Φαινυλαλανίνη | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Θρεονίνη | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Τρυπτοφάνη | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Βαλίνη | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Πλήρες γάλα 500 ml
- Κρέμα γάλακτος 150 ml
- Ζάχαρη 130 γρ.
- Κρόκοι αυγού 4
- Εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Ζεστάνετε το γάλα και την κρέμα σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να αχνίσουν αλλά να μη βράσουν.
- 2
Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, μετά προσθέστε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα γάλακτος.
- 3
Επιστρέψτε τα πάντα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε απαλά, ανακατεύοντας, μέχρι η κρέμα να καλύπτει την πλάτη ενός κουταλιού.
- 4
Περάστε την κρέμα από σουρωτήρι, ανακατέψτε τη βανίλια και κρυώστε τη πάνω σε παγόλουτρο.
- 5
Παγώστε τη βάση καλά στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- 6
Χτυπήστε την σε παγωτομηχανή μέχρι να γίνει πηχτή και κρεμώδης.
- 7
Μεταφέρετε σε δοχείο και βάλτε στην κατάψυξη για 1 έως 2 ώρες μέχρι να μπορεί να πλάθεται σε μπάλες.