Γαρίδες με Σκόρδο
Καλό θρεπτικό προφίλ
Γαρίδες σε βούτυρο σκόρδου και κρασί.
Οι γαρίδες με σκόρδο είναι καθαρισμένες γαρίδες σοταρισμένες γρήγορα σε βούτυρο ή ελαιόλαδο με άφθονο σκόρδο κομμένο σε φέτες, νιφάδες τσίλι, μια πινελιά λευκού κρασιού και χυμό λεμονιού, και ολοκληρώνονται με μαϊντανό. Είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη με μέτριο λίπος, το μεγαλύτερο μέρος του οποίου προέρχεται από το βούτυρο ή το λάδι. Σερβίρετέ τις με ψωμί ή ζυμαρικά για να απορροφήσουν τη σάλτσα, ή πάνω σε πράσινα λαχανικά για ένα πιο ελαφρύ πιάτο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 18g | 32.1% |
| Λιπαρά | 10g | 14.3% |
| Υδατάνθρακες | 6g | 2.0% |
| Απλά σάκχαρα | 2.1g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 3.9g | Εκτίμηση |
| Νερό | 62g | 2.5% |
| Θερμίδες | 180 | 8.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.74 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 35 | mg | 3.9% |
| DHA | 36 | mg | 4.0% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.28 | g | 14.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4.4 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.58 | mg |
| Σελήνιο | 20.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.019 | mg | 1.6% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.662 | mcg | 27.6% |
| vitamin C | 4.4 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0.062 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 37.2 | mcg | 31.0% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.4 | mg | 5.0% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 514 | mg | 22.3% |
| zinc | 0.759 | mg | 6.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 396 | mg | 56.6% | 127% |
| Ισολευκίνη | 826 | mg | 59.0% | 141% |
| Λευκίνη | 1526 | mg | 55.9% | 128% |
| Λυσίνη | 1688 | mg | 80.4% | 180% |
| Μεθειονίνη | 728 | mg | 69.3% | 162% |
| Φαινυλαλανίνη | 1452 | mg | 83.0% | 181% |
| Θρεονίνη | 709 | mg | 67.5% | 145% |
| Τρυπτοφάνη | 206 | mg | 73.6% | 160% |
| Βαλίνη | 847 | mg | 46.5% | 108% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες 250 γρ.
- Βούτυρο 40 γρ.
- Ελαιόλαδο 1 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 σκελίδες
- Λευκό κρασί 60 ml
- Χυμός λεμονιού 1 κ.σ.
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1/4 κ.γ.
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 κ.σ.
- Αλάτι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Στεγνώστε τις γαρίδες και αλατίστε τες ελαφρά.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Προσθέστε τις γαρίδες σε μία στρώση και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά ίσα ίσα μέχρι να ροζίσουν, μετά αφαιρέστε τες.
- 4
Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και το σκόρδο με τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν.
- 5
Ρίξτε το λευκό κρασί και τον χυμό λεμονιού, ξύνοντας το τηγάνι, και σιγοβράστε για 1 έως 2 λεπτά.
- 6
Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλυφθούν με τη σάλτσα μέχρι να ψηθούν.
- 7
Ανακατέψτε τον μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως με ψωμί ή πάνω από ζυμαρικά.