Τηγανητό Ρύζι
Μέτρια θρεπτική αξία
Ρύζι σοταρισμένο με λαχανικά και αυγό.
Το τηγανητό ρύζι είναι μαγειρεμένο, συνήθως μιας ημέρας, ρύζι σοταρισμένο σε λάδι με αυγό, μπιζέλια, καρότο και φρέσκο κρεμμύδι, καρυκευμένο με σάλτσα σόγιας και συχνά ανακατεμένο με κοτόπουλο, χοιρινό ή γαρίδες. Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειάς του προέρχεται από το λευκό ρύζι και το λάδι· η πρωτεΐνη είναι μέτρια, οι φυτικές ίνες χαμηλές και η σάλτσα σόγιας προσθέτει νάτριο. Περισσότερα λαχανικά, λιγότερο ρύζι και μια άπαχη πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο ή γαρίδες δημιουργούν ένα πιο ισορροπημένο πιάτο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 5g | 8.9% |
| Λιπαρά | 6g | 8.6% |
| Υδατάνθρακες | 24g | 8.0% |
| Απλά σάκχαρα | 8.4g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 14.6g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 58g | 2.3% |
| Θερμίδες | 168 | 7.5% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Εκτίμηση |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 2.83 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.97 | mg |
| Σελήνιο | 10 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Ισολευκίνη | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Λευκίνη | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Λυσίνη limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Μεθειονίνη | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Φαινυλαλανίνη | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Θρεονίνη | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Τρυπτοφάνη | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Βαλίνη | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ρύζι μαγειρεμένο και παγωμένο 400 γρ.
- Αυγά 2
- Κατεψυγμένος αρακάς 60 γρ.
- Καρότο, σε μικρούς κύβους 1 μικρό
- Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 3
- Σάλτσα σόγιας 2 κ.σ.
- Καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1 κ.γ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι 2 κ.σ.
Οδηγίες
- 1
Σπάστε το κρύο μαγειρεμένο ρύζι με τα χέρια σας ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- 2
Ζεστάνετε λάδι σε γουόκ σε δυνατή φωτιά και χτυπήστε τα αυγά ομελέτα, μετά αφήστε τα στην άκρη.
- 3
Προσθέστε λίγο ακόμα λάδι και σοτάρετε το σκόρδο, το καρότο και τον αρακά μέχρι να μόλις μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε το ρύζι και σοτάρετε, πιέζοντάς το στο γουόκ ώστε να τηγανιστεί και να ξεχωρίσει.
- 5
Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε μέχρι κάθε κόκκος να καλυφθεί και να καβουρδιστεί ελαφρά.
- 6
Επιστρέψτε τα αυγά στο γουόκ και προσθέστε τα περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- 7
Ολοκληρώστε με λίγο σησαμέλαιο, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια και σερβίρετε ζεστό.