Μπιριάνι
Καλό θρεπτικό προφίλ
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 6g | 10.7% |
| Λιπαρά | 6g | 8.6% |
| Υδατάνθρακες | 22g | 7.3% |
| Απλά σάκχαρα | 7.7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 13.3g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 1g | 4.0% |
| Νερό | 58g | 2.3% |
| Θερμίδες | 163 | 7.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 1.05 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Ρύζι μπασμάτι 400 g
- Κοτόπουλο, κομμάτια με κόκαλο 600 g
- Γιαούρτι στραγγιστό 150 g
- Κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 2
- Πάστα τζίντζερ-σκόρδου 2 tbsp
- Μπαχαρικά μπιριάνι (μασάλα) 2 tbsp
- Κουρκουμάς 1/2 tsp
- Ολόκληρα μπαχαρικά (κάρδαμο, γαρύφαλλα, κανέλα, δάφνη) 1 tbsp
- Σαφράν μουλιασμένο σε ζεστό γάλα 3 tbsp
- Φρέσκος κόλιανδρος και δυόσμος, ψιλοκομμένα 1 handful
- Γκι ή λάδι 4 tbsp
- Αλάτι to taste
Οδηγίες
- 1
Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε γιαούρτι, πάστα τζίντζερ-σκόρδου, μπαχαρικά μπιριάνι, κουρκουμά και αλάτι για τουλάχιστον 30 λεπτά.
- 2
Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε φέτες μέσα σε γκι μέχρι να γίνουν βαθιά χρυσαφένια και τραγανά, μετά κρατήστε τα μισά στην άκρη για γαρνίρισμα.
- 3
Μαγειρέψτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο με τα υπόλοιπα κρεμμύδια μέχρι το κοτόπουλο να είναι σχεδόν έτοιμο και η μασάλα να πήξει.
- 4
Βράστε το ρύζι μαζί με τα ολόκληρα μπαχαρικά και αλάτι μέχρι να ψηθεί περίπου κατά 70 τοις εκατό, μετά στραγγίστε το.
- 5
Στρώστε το ρύζι πάνω από το κοτόπουλο, σκορπίζοντας τηγανητά κρεμμύδια, μυρωδικά και το γάλα με σαφράν ανάμεσα στις στρώσεις.
- 6
Σκεπάστε ερμητικά και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά (dum) για 20 λεπτά ώστε το ρύζι να ολοκληρωθεί στον ατμό.
- 7
Ανακατέψτε απαλά τις στρώσεις και σερβίρετε ζεστό με ραΐτα.