Τηγανητό ρύζι

Συστατικά

• Ρύζι μαγειρεμένο και παγωμένο 400 g
• Αυγά 2
• Κατεψυγμένος αρακάς 60 g
• Καρότο, σε μικρούς κύβους 1 small
• Φρέσκα κρεμμυδάκια, σε φέτες 3
• Σάλτσα σόγιας 2 tbsp
• Καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1 tsp
• Σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 cloves
• Φυτικό λάδι 2 tbsp

Οδηγίες

1. 1

   Σπάστε το κρύο μαγειρεμένο ρύζι με τα χέρια σας ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

2. 2

   Ζεστάνετε λάδι σε γουόκ σε δυνατή φωτιά και χτυπήστε τα αυγά ομελέτα, μετά αφήστε τα στην άκρη.

3. 3

   Προσθέστε λίγο ακόμα λάδι και σοτάρετε το σκόρδο, το καρότο και τον αρακά μέχρι να μόλις μαλακώσουν.

4. 4

   Προσθέστε το ρύζι και σοτάρετε, πιέζοντάς το στο γουόκ ώστε να τηγανιστεί και να ξεχωρίσει.

5. 5

   Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε μέχρι κάθε κόκκος να καλυφθεί και να καβουρδιστεί ελαφρά.

6. 6

   Επιστρέψτε τα αυγά στο γουόκ και προσθέστε τα περισσότερα φρέσκα κρεμμυδάκια.

7. 7

   Ολοκληρώστε με λίγο σησαμέλαιο, γαρνίρετε με τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια και σερβίρετε ζεστό.