Τηγανητές Πατάτες
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Τηγανητές λωρίδες πατάτας.
Οι τηγανητές πατάτες είναι λωρίδες πατάτας τηγανισμένες σε άφθονο λάδι, συχνά δύο φορές, μέχρι να γίνουν τραγανές απ' έξω και μαλακές μέσα, και σερβίρονται αλατισμένες με κέτσαπ ή άλλες σάλτσες. Είναι πλούσιες σε άμυλο και λίπος, φτωχές σε πρωτεΐνη, και το αλάτι προσθέτει νάτριο. Μια μερίδα 150 γρ. έχει περίπου 470 θερμίδες· οι πατάτες από φριτέζα αέρος ή φούρνο χρησιμοποιούν πολύ λιγότερο λάδι.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 4g | 7.1% |
| Λιπαρά | 15g | 21.4% |
| Υδατάνθρακες | 41g | 13.7% |
| Απλά σάκχαρα | 14.35g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 23.65g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 3g | 12.0% |
| Νερό | 38g | 1.5% |
| Θερμίδες | 312 | 13.9% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 6.006 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 25.1 | mg |
| Βιταμίνη E | 1.26 | mg |
| Σελήνιο | 0.85 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Ισολευκίνη | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Λευκίνη limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Λυσίνη | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Μεθειονίνη | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Φαινυλαλανίνη | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Θρεονίνη | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Τρυπτοφάνη | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Βαλίνη | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Πατάτες 500 γρ.
- Λάδι για τηγάνισμα 700 ml
- Αλάτι 1 κ.γ.
Οδηγίες
- 1
Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε ομοιόμορφα μπαστουνάκια περίπου 1 εκ.
- 2
Μουλιάστε σε κρύο νερό για 30 λεπτά, μετά στραγγίστε και στεγνώστε πολύ καλά.
- 3
Ζεστάνετε το λάδι στους 160°C και προτηγανίστε τις πατάτες για 4-5 λεπτά χωρίς να πάρουν χρώμα· στραγγίστε.
- 4
Ανεβάστε το λάδι στους 190°C.
- 5
Τηγανίστε τις πατάτες ξανά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 6
Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και αλατίστε αμέσως όσο είναι ζεστές.