Τάκος Ψαριού
Καλό θρεπτικό προφίλ
Τάκος με ψάρι τηγανητό σε κουρκούτι ή ψητό.
Τα τάκος ψαριού είναι μικρές τορτίγιες καλαμποκιού γεμισμένες με λευκό ψάρι πανέ και τηγανητό ή ψητό, σαλάτα λάχανου σε λεπτές λωρίδες, λάιμ και μια κρεμώδη σάλτσα όπως μεξικάνικη κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα τσιπότλε, ένα στυλ από τη Μπάχα Καλιφόρνια. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, με μέτριο λίπος και κάποιες φυτικές ίνες από τις τορτίγιες καλαμποκιού και το λάχανο. Το ψητό ψάρι αντί για πανέ και τηγανητό κρατά το λίπος χαμηλότερο.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 10g | 17.9% |
| Λιπαρά | 7g | 10.0% |
| Υδατάνθρακες | 16g | 5.3% |
| Απλά σάκχαρα | 5.6g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 8.4g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 2g | 8.0% |
| Νερό | 68g | 2.7% |
| Θερμίδες | 155 | 6.9% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Κάντε κλικ για να δείτε την πλήρη κατάταξη ΓΔ →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.9 | g | 11.6% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Εκτίμηση |
| EPA | 31 | mg | 3.4% |
| DHA | 58 | mg | 6.4% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 9.9 | mg |
| Βιταμίνη E | 0.99 | mg |
| Σελήνιο | 18.9 | mcg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.42 | mcg | 17.5% |
| vitamin C | 9.9 | mg | 11.0% |
| vitamin D | 0.424 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.994 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.7 | mg | 4.6% |
| iron | 0.783 | mg | 4.4% |
| magnesium | 36.1 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 183 | mg | 26.1% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.06 | mg | 6.7% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 18.9 | mcg | 34.4% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | 291 | mg | 41.6% | 162% |
| Ισολευκίνη | 445 | mg | 31.8% | 132% |
| Λευκίνη | 845 | mg | 31.0% | 123% |
| Λυσίνη | 832 | mg | 39.6% | 154% |
| Μεθειονίνη | 394 | mg | 37.5% | 152% |
| Φαινυλαλανίνη | 743 | mg | 42.5% | 161% |
| Θρεονίνη | 426 | mg | 40.6% | 152% |
| Τρυπτοφάνη | 107 | mg | 38.2% | 144% |
| Βαλίνη | 512 | mg | 28.1% | 114% |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Αλλεργιογόνα
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Φιλέτα λευκού ψαριού (μπακαλιάρος ή τιλάπια) 500 γρ.
- Τορτίγιες καλαμποκιού 8 μικρά
- Πράσινο λάχανο, ψιλοκομμένο 200 γρ.
- Ξινή κρέμα 80 γρ.
- Μαγιονέζα 2 κ.σ.
- Λάιμ 2
- Σκόνη τσίλι 1 κ.γ.
- Κύμινο τριμμένο 1 κ.γ.
- Σκόρδο σε σκόνη 1/2 κ.γ.
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος 3 κ.σ.
- Ελαιόλαδο 2 κ.σ.
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες
- 1
Χτυπήστε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, τον χυμό μισού λάιμ και μια πρέζα αλάτι σε μια λεία κρέμα· βάλτε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
- 2
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο λάχανο με λίγο λάιμ και μια πρέζα αλάτι για να μαραθεί ελαφρά.
- 3
Στεγνώστε το ψάρι, αλείψτε με ελαιόλαδο, μετά καρυκεύστε με σκόνη τσίλι, κύμινο, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σοτάρετε το ψάρι σε καυτό τηγάνι για 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει αδιαφανές και να καψαλιστεί ελαφρά, μετά σπάστε το σε κομμάτια.
- 5
Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν εύπλαστες.
- 6
Γεμίστε κάθε τορτίγια με ψάρι, προσθέστε λάχανο από πάνω, περιχύστε με την κρέμα λάιμ και σκορπίστε κόλιανδρο.
- 7
Σερβίρετε με επιπλέον φέτες λάιμ στο πλάι.