Νταλ
ΥπερτροφήΚαλό θρεπτικό προφίλ
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8g | 14.3% |
| Λιπαρά | 3g | 4.3% |
| Υδατάνθρακες | 20g | 6.7% |
| Απλά σάκχαρα | 7g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 5g | Εκτίμηση |
| Φυτικές ίνες | 8g | 32.0% |
| Νερό | 68g | 2.7% |
| Θερμίδες | 116 | 5.2% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 0.525 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Κόκκινες φακές, ξεπλυμένες 250 g
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 medium
- Ντομάτα, ψιλοκομμένη 1 medium
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο 3 cloves
- Κουρκουμάς τριμμένος 1 tsp
- Σπόροι κύμινου 1 tsp
- Γκι ή λάδι 2 tbsp
- Ξερή κόκκινη πιπεριά τσίλι 1
- Αλάτι to taste
- Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος 2 tbsp
Οδηγίες
- 1
Βάλτε τις φακές σε μια κατσαρόλα με τον κουρκουμά, το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την ντομάτα και 750 ml νερό.
- 2
Φέρτε σε βρασμό, ξαφρίστε, μετά σιγοβράστε μισοσκεπασμένο για 25 λεπτά μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και να γίνουν κρεμώδεις.
- 3
Λιώστε ελαφρά με ένα κουτάλι και αλατίστε, προσθέτοντας λίγο νερό αν είναι πολύ πηχτό.
- 4
Ζεστάνετε το γκι σε ένα μικρό τηγάνι και τηγανίστε τους σπόρους κύμινου μέχρι να τσιτσιρίσουν, μετά προσθέστε το σκόρδο, το υπόλοιπο κρεμμύδι και το τσίλι.
- 5
Τηγανίστε μέχρι το σκόρδο να ροδίσει, μετά περιχύστε αυτό το τσιγάρισμα (τάρκα) πάνω από το νταλ και ανακατέψτε.
- 6
Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε ζεστό με ρύζι ή ναν.