Κρεμ Μπρουλέ
Περιορισμένο θρεπτικό όφελος
Крем с карамелизированной сахарной корочкой.
Крем-брюле — запечённый крем с корочкой из карамелизированного сахара. Много жира и сахара. Классический десерт, лучше небольшими порциями.
Κατανομή μακροθρεπτικών συστατικών
Βασικές διατροφικές πληροφορίες
| Θρεπτικό συστατικό | Τιμή | DV |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 5g | 8.9% |
| Λιπαρά | 18g | 25.7% |
| Υδατάνθρακες | 24g | 8.0% |
| Απλά σάκχαρα | 8.4g | Εκτίμηση |
| Σύνθετοι υδατάνθρακες | 15.6g | Εκτίμηση |
| Νερό | 52g | 2.1% |
| Θερμίδες | 270 | 12.0% |
Γλυκαιμικός δείκτης
Click to view full GI ranking →
Σύσταση λιπαρών οξέων
| Λιπαρό οξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Εκτίμηση |
| Omega-6 | 3.15 | g | Εκτίμηση |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά (π.χ. βιταμίνη C, βιταμίνη E, σελήνιο, πολυφαινόλες, καροτενοειδή) βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν την υγεία. Βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ορισμένα ζωικά προϊόντα.
Ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Οι βιταμίνες C, E και το σελήνιο περιλαμβάνονται όταν υπάρχουν στο προϊόν.
| Ένωση | Ποσότητα | Μονάδα |
|---|---|---|
| Βιταμίνη C | 4 | mg |
Βιταμίνες
| Βιταμίνη | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Μέταλλα
| Μέταλλο | Ποσότητα | Μονάδα | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Απαραίτητα αμινοξέα
| Αμινοξύ | Ποσότητα | Μονάδα | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Ιστιδίνη | - | — | ||
| Ισολευκίνη | - | — | ||
| Λευκίνη | - | — | ||
| Λυσίνη | - | — | ||
| Μεθειονίνη | - | — | ||
| Φαινυλαλανίνη | - | — | ||
| Θρεονίνη | - | — | ||
| Τρυπτοφάνη | - | — | ||
| Βαλίνη | - | — |
Σύγκριση με άλλα προϊόντα
Τιμές ανά 100 g
Προσθέστε προϊόντα παραπάνω για να δείτε μια συγκριτική παρουσίαση.
Παρόμοια προϊόντα
Τα πλησιέστερα κατά προφίλ μακροθρεπτικών συστατικών
Συνταγή
Δείτε ολόκληρη τη συνταγήΣυστατικά
- Κρέμα γάλακτος 500 ml
- Κρόκοι αυγού 5
- Ζάχαρη 100 g
- Λοβός βανίλιας ή εκχύλισμα 1 pod or 1 tsp
- Ζάχαρη για την επικάλυψη 4 tbsp
Οδηγίες
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C και ζεστάνετε την κρέμα με τη βανίλια μέχρι να αχνίσει, μετά αφήστε την να αρωματιστεί.
- 2
Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να πήξουν ελαφρά.
- 3
Ρίξτε σιγά σιγά τη ζεστή κρέμα στους κρόκους ενώ χτυπάτε, μετά περάστε την κρέμα από σουρωτήρι.
- 4
Μοιράστε την κρέμα σε μπολάκια τοποθετημένα σε ταψί και ρίξτε καυτό νερό μέχρι τη μέση των πλευρών τους.
- 5
Ψήστε για περίπου 40 έως 45 λεπτά μέχρι να μόλις πήξει με ελαφρό τρέμουλο στο κέντρο.
- 6
Παγώστε τις κρέμες για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- 7
Πασπαλίστε καθεμιά με μια λεπτή ομοιόμορφη στρώση ζάχαρης και καραμελώστε με φλόγιστρο ή γκριλ μέχρι να σχηματιστεί τραγανή κρούστα καραμέλας.